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par MUM (saint medard en jalles, 33) | Posté le 12-03-2010 à 15:23 | |
| J4AIMERAIS OUVRIR UNE RUBRIQUE POUR CONCENTRER LES RECETTES QUE JE METS POUR CELLES QUI ONT COMMENCE LE 18 JANVIER | |||
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MUM (saint medard en jalles, 33) répond | Posté le 14-04-2010 à 14:38 | ||
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BLANQUETTE D’ENDIVES AUX BLANCS DE POULET
Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 endives – 2 carottes – 100g de petits champignons de Paris – 1 bouquet garni – 400g de blancs de poulet – 1 échalote – 15 cl de bouillon de volaille – 1 c à s de Maïzena– 1 c à c de margarine allégée – 2 c à s de crème fraîche light– 2 citrons – cerfeuil – sel – poivre. TECHNIQUE : Emincer finement les endives. Râper les carottes. Nettoyer les champignons. Pocher ces légumes ensembles 10 min dans une casserole d’eau bouillante salée et additionnée du jus des deux citrons et du bouquet garni. Egoutter et réserver 10 cl du jus de cuisson. Faire suer dans une sauteuse antiadhésive l’échalote ciselée avec le beurre et les blancs de poulet émincés. Dès qu’ils sont colorés, ajouter la Maïzena diluée dans un peu de bouillon et incorporer peu à peu le reste de bouillon de volaille ainsi que le jus de cuisson des légumes. Ajouter les légumes, saler et poivrer. Laisser cuire 10 min à feu doux. Ajouter la crème fraîche et bien mélanger. Servir cette blanquette parsemée de quelques pluches de cerfeuil et de zestes de citron. |
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MUM (saint medard en jalles, 33) répond | Posté le 14-04-2010 à 14:36 | ||
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CHRISTELLE votre question est tout à fait justifiée. Mais comme vous le soulignez, margarine et crème (toujours light) sont en partie infime car si vous ramenez à la portion il est inutile de se casser la tête pour si peu. Evidemment dans vos crudités limitez l'huile. Pour ma part j'utilise du vinaigre de cidre qui est doux, je mets à peine d'huile et un peu d'eau, avec des herbes, de l'ail ou échalote c'est parfait. Quant aux légumes cuits, la vapeur est très bien sinon dans une sauteuse antiadhésive et avec un peu de bouillon de volaille ou de boeuf dégraissé.Les envies dans un peu de jus d'orange c'est pas mal non plus si l'on aime.
J'espère que vous vous régalerez ainsi que vos convives sans prendre un gramme. Maintenant vous allez trouver 5 nouvelles recettes. |
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christelle59 (wallers, 59) répond | Posté le 14-04-2010 à 13:37 | ||
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Bonjour MUM et merci de m'avoir répondu.
Du votre réponse, j'ai regarder la recette de la pintade pour en voir les ingrédients, et je me pose encore une question par rapport au cuil de crème et à la margarine qui sont en partie infime.Est ce qu'il faut les déduire du reste de la journée ou l'on peut cuisiner ainsi sans commencer à décomposer chaque repas du plan journalier afin de retrouver les ingredients de la recette (ex les 10g de beurre du matin) supprimer pour les mettre dans la recette.J'espère que vous comprendrais ma question car je ne suis pas sûre qu'elle soit très claire. Merci et bonne journée |
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MUM (saint medard en jalles, 33) répond | Posté le 14-04-2010 à 12:02 | ||
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le but des recettes c'est de pouvoir aussi recevoir sans frustration car tout le monde peut manger la même chose.
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MUM (saint medard en jalles, 33) répond | Posté le 14-04-2010 à 07:57 | ||
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Bonjour CHRISTELLE 59, merci de t'intéresser à mes recettes. Je suis également le programme à 1400 cal. Les recettes peuvent être utiliser tous les jours car elles sont étudiées pour être light. Il faut cependant respecter les règles du programme. Par exemple, lorsque tu fais une pintade aux pommes il faut l'accompagner de légumes cuit et de pain ou 2 c à s de féculent et en entrée faire des carottes ou du céleri râpé ou concombre. le fruit tu l'as dans le plat principal avec la viande et tu peux terminer par un yaourt.
Dans la journée je vais mettre d'autres recettes. Bonne journée :) |
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christelle59 (wallers, 59) répond | Posté le 13-04-2010 à 18:32 | ||
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bonsoir MUM ainsi qu'à toutes les autres filles.
J'ai regarder vos recettes et je les trouve très bien et j'aimerais les essayer mais je me demande si elle rentre dans le plan que j'ai choisi celui de 1400 calories, et si vos recettes sont a utilisé exceptionnellement ou si on peut les faire pour les repas de tout les jours. Merci et bonne soirée à toutes |
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MUM (saint medard en jalles, 33) répond | Posté le 13-04-2010 à 10:04 | ||
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Bravo ANTOINETTE. Tu vois, c'est comme les kg à perdre, il faut persévérer. N'oublie pas que les premières recettes ont été mises dans la rubrique : je commence lundi 18 janvier mais il faut remonter pas mal de pages. Je me demande si je ne vais pas les mettre ici pour que tout soit au même endroit, sinon je peux les envoyer.
Bonne journée et bonne cuisine. Ne pas hésitez à faire des commentaires sur ce qui vous plait ou pas. |
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Antoinette 4/10 (44) répond | Posté le 13-04-2010 à 07:25 | ||
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Bonjour les filles
JACKIE 10 j'ai reussi a copier coller ; Merci de ton aide. je vais pouvoir copier:coller les bonnes recettes de MUM BONNE JOURNEE A TOUTES |
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jackie10 (troyes, 10) répond | Posté le 12-04-2010 à 19:43 | ||
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Ensuite tu vas dans word et tu cliques souris gauche et tu cliques coller.
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Antoinette 4/10 (44) répond | Posté le 12-04-2010 à 18:56 | ||
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Bonsoir les filles
merci JOTONDE pour tes explications mais je n'ai pas reussi. j'arrive bien a mettre en bleu la recette; je lache la souris. je fais un clic droit de souris et là j'ai "copier" je clique et apres je ne sais pas .. je dois avouer que je suis nulle.. j'ai ouvert un dossier RECETTES DE MUM dans mon traitement de texte. cela fait au moins 30 fois que j'essaie mais rien a faire. Merci MUM de ta gentillesse. si je n'y arrive pas je ferai appel a toi a bientot |
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