Je commence lundi 28 septembre

Les messages postés sur ce forum représentent l’opinion individuelle de Membres qui suivent la Méthode Cohen. Ils ne sont aucunement représentatifs de l’opinion de Jean-Michel Cohen, ni des pratiques commerciales de la Méthode Cohen ou de la société ANXA.
Si vous avez souscrit à un abonnement et que vous avez une question concernant celui-ci, contactez-nous au 04 11 88 01 12.

		par Solenne, Diététicienne de l'équipe Savoir Maigrir	Posté le 21-09-2009 à 10:16
Bienvenue à toutes les personnes nouvellement inscrites sur le site. Je m'appelle Solenne, je suis diététicienne et je fais partie de l'équipe Savoir Maigrir avec Jean-Michel Cohen. Je crée cette discussion pour aider et guider toutes les personnes qui vont commencer lundi 28 septembre 2009. Je me ferai un plaisir de répondre à vos questions et de vous donner des explications pour que votre première semaine de programme puisse démarrer sur les chapeaux de roue. Cette rubrique est aussi une belle opportunité pour prendre contact et rencontrer celles et ceux qui vont commencer le programme Savoir Maigrir en même temps que vous. Nul doute que vous y découvrirez vos futurs compagnons de régime ! Une chose est sûre, c'est beaucoup plus facile de maigrir quand on est plusieurs. Alors, surtout n'hésitez pas à participer et lancez-vous dans la discussion !

Retour au forum

	celtim (35) répond	Posté le 02-12-2009 à 20:49
3 - Une fois bien emballés, plongez les ballotins dans une eau à 80°C pour les faire cuire 10 minutes pour un foie mi-cuit, 15 minutes pour un foie cuit. Il est important de constamment surveiller la température qui pourra osciller entre 78 et 82°C. Pour un meilleur contrôle de la température, ne remplissez pas trop la casserole, chauffez l'eau à feu doux et versez un peu d'eau froide lorsque le mercure s'affole. 4 - Sortez les ballotins à l'aide d'une écumoire, et plongez-les dans un saladier d'eau et de glaçons pour stopper la cuisson. Laissez-les 30 minutes. Placez-les ensuite sur une assiette et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant une longue nuit. Pour finir. . . déballez les 2 ballotins, coupez-les en tranches et savourez-les sur des toasts ou du pain d'épices avec un peu de fleur de sel et des baies roses. Vous pourrez conserver le foie gras encore emballées 2 à 3 jours avant de le consommer. Vous pouvez aussi congeler. Laborieux comme ça mais finalement très simple à l'exécution et trop trop bon pour les amateurs de foie gras. Voilà amis de régime ;-)) Biz à tous. Bonne soirée. Celtim.

	celtim (35) répond	Posté le 02-12-2009 à 20:43
Ca y'est, je l'ai, elle est arrivée. . . ma recette de foie gras. Je l'avais bien prêté à ma maman. Mon papa me l'a scanné puis envoyée par mail. Que ne faut-il pas faire pour vous. . . Recette ballotins de foie gras Pour 4 personnes soit 2 ballotins de 20cm sur 5cm de diamètre, il faut: 1 foie d'oie ou de canard d'environ 600g sel - poivre pineau (moi j'ai mis du pommeau pour ceux qui connaissent) Préparation : 40min Cuisson : 15min Difficulté : facile (surtout pour des pros de la cuisine comme nous ;-) 1 - Laissez le foie 1h à température ambiante, puis écartez les 2 lobes. A l'aide d'une fourchette, retirez les veines et grattez les traces de sang. N'hésitez pas à abîmer le foie, il se reconstituera à la cuisson. Rassemblez les morceaux, salez (12g par kilo de foie), poivrez (3g/kilo) et placez-les dans un saladier recouvert de papier film que vous laisserez reposer au réfrigérateur toute une nuit. En ajoutant 4cl de pineau par kilo, vous pouvez également aromatiser votre foie gras. 2 - Sur un plan de travail, étalez 2 feuilles de papier film (30x45cm), l'une sur l'autre. Coupez ke foie en 2 morceaux dans le sens de la longueur. Roulez une moitié dans une 1è couche de film en expulsant l'air au maximum. Serrez bien en donnant la forme d'un cylindre et faites un noeud à chaque extrémité, puis découpez le surplus. Roulez de nouveau ce ballotin dans la seconde couche de film. Répetez l'opération pour la seconde moitié de foie.

	krikri 52 (52) répond	Posté le 02-12-2009 à 20:37
KRIKRI 52 <10> CELTIM GROSSES BISES A TOI ET A BELLE FLEUR. Que fait tu ma BELLE? c est mercredi tu dois t occcuper de tes enfants. bbbbbbbbbbiiiiiiiiizzzzzzzzzzzzzz amicalement KRIKRI

	krikri 52 (52) répond	Posté le 02-12-2009 à 20:33
KRIKRI 52 <10> BONSOIR LES FILLES OUI CORALIE PAS GRAND MONDE SUR LE FORUM AUJOURD HUI. Bien contente de te lire, merci d avoir une pensée pour moi. j ai donc visité l appart<si on peut dire> car trés sale ,insalubre!!!des fuites d eau!!! il y a mieux et plus<propre> mais plus cher. . ... j ai donc refusé car il ne veulent pas faire de travaux!! rien de rien!! c est CHAUMONT HABITAT, Il m en propose un autre la semaine prochaine alors j attends donc un autre courrier!! si L A P L couvre le montant du loyer alors ça ira,car au chomage et donc bientot séparé c est pour moi le R S A .pas assez de trimestres pour faire valoir mes droits! j ai travaillé dure a 15 ans. . .. ce soir j ai un coup de bloooouuuzzzzzz mais cela va passer car trés fatiguée. HEUREUSEMENT QUE J AI UNE VRAI AMIE elle sait ce que c est pour avoir vécu la meme chose! je crois que L AMITIE est plus fort que tout. merci de me lire CORALIE,je te souhaite plein de bonnes choses aec les TIENS bonne soirée a tous bbbbbbiiiiiiiizzzzzzzzzzzzz KRIKRI

	celtim (35) répond	Posté le 02-12-2009 à 20:27
Bonjour CORALIE, Je suis toujours aussi présente. J'ai été la dernière à écrire hier soir. Et la dernière de la journée enfin. . . de la matinée à écrire. Puis plus rien. Je ne vais pas m'écrire à moi-même ;-) Les forumeurs sont certainement très occupés. Noël approche ;-) Comme on dit : pas de nouvelle, bonne nouvelle ;-) Je pense que tout le monde va bien. Biz à tout le monde. Celtim

	CORALIE 83 (83) répond	Posté le 02-12-2009 à 19:45
Juste un petit coucou avant de m'activer pour le repas Alors Krikri, cet appartement, tu l'as vu, te conviens-til ? mesd pensées sont avec toi, Bon courage Aujourd'hui, personne sur le forum, que se passe-t-il ? Celtim ? Pedrita ? Belle fleur ? Chris ? Ctricri ? et toutes lesd autres et Eric ? aussi, où êtes-vous ? Je vous souhaite une bonne soirée Bizzz

	celtim (35) répond	Posté le 02-12-2009 à 09:50
Bonjour tout le monde ! CHARLIE, zut, je pensais échapper mine de rien à la recette mais ça m'ennuie sincèrement de l'avoir perdu. C'est vrai, MICHELE a joué sa carte de la subtilité. Bravo. Mais CHARLIE, tu n'échapperas pas à mettre ta photo ;-)) MICHELE, la recette de ce matin, de mémoire, on l'a déjà eu dans un menu. DELICIEUX ! Ah non, je viens d'aller voir, je me trompe, c'était Flan brocoli/jambon (semaine 2). Mais, c'était bon aussi ;-)) PEDRITA, ce n'est pas le froid qui m'enquiquine, c'est l'humidité ! Froid et humidité, ce n'est pas un bon mélange ! BONNE JOURNEE A TOUT LE MONDE ! Biz, Celtim.

	Pédrita (17) répond	Posté le 02-12-2009 à 08:11
Bonjour à toutes et à Eric, Il fait frais ce matin, pas bon pour les vieilles douleurs !! Bonne journée à tous.

	michele (Bourgnac, 24) répond	Posté le 02-12-2009 à 07:58
coucou a tous pas de nouvelle de dorapatou que devient t elle trop de boulot sans doute cetim je vais marcher avant que la pluie soit de retour bonne jouneé avous au maman avec les petits et aux bosseurs celtim il y a une recette ce matin elle a l'air bonne je vais la faire bises a tout le monde

	CHARLIE (Encore 5,5 kg à perdre ) répond	Posté le 02-12-2009 à 00:39
Bonsoir !!! Désolée Celtim, je viens de réessayer la photo, mais je crois bien que c'est le format des photos téléchargées sur mon ordi qui ne convient pas . . . je réitère, promis !! Michèle, bravo . . . pour ton courage, mais aussi pour la petit piqûre de rappel à Celtim, pour la recette de foie gras, l'air de rien, comme ça, pas mal, pas mal !!!! ;-)) lol . . . gros bisous et bonne nuit à tous et toutes !!! charlie

2611 - 2620 de 5068

«
1 - 10
11 - 20
21 - 30
31 - 40
41 - 50
51 - 60
61 - 70
71 - 80
81 - 90
91 - 100
101 - 110
111 - 120
121 - 130
131 - 140
141 - 150
151 - 160
161 - 170
171 - 180
181 - 190
191 - 200
201 - 210
211 - 220
221 - 230
231 - 240
241 - 250
251 - 260
261 - 270
271 - 280
281 - 290
291 - 300
301 - 310
311 - 320
321 - 330
331 - 340
341 - 350
351 - 360
361 - 370
371 - 380
381 - 390
391 - 400
401 - 410
411 - 420
421 - 430
431 - 440
441 - 450
451 - 460
461 - 470
471 - 480
481 - 490
491 - 500
501 - 507
»

«
‹ Préc.
261
262
263
264
265
266
267
268
269
270
Suiv. ›
»

L'accès et l'utilisation du forum sont réservés aux participant(e)s du programme de Jean-Michel Cohen. Vous pouvez commencer le programme « Savoir maigrir avec Jean-Michel Cohen » dès maintenant à un tarif préférentiel.

Si vous êtes déjà client(e), connectez vous en cliquant ici.

Forum Savoir Maigrir

Ils commencent à maigrir avec Jean-Michel Cohen ce lundi !