LES RECETTES DE MUM

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		par MUM (saint medard en jalles, 33)	Posté le 12-03-2010 à 15:23
J4AIMERAIS OUVRIR UNE RUBRIQUE POUR CONCENTRER LES RECETTES QUE JE METS POUR CELLES QUI ONT COMMENCE LE 18 JANVIER

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	MUM_33160 (saint medard en jalles, 33) répond	Posté le 22-10-2011 à 17:17
LE CHOU Le chou est l’ami de l’hiver. C’est un tort de croire qu’il est indigeste. Il l’est si on ne prend pas la pleine de le blanchir avant de le cuisiner. Le chou est un des légumes les moins énergétiques : 25 kcal/100g si on le cuisine sans matière grasse ou très peu à la vapeur, à l’eau ou dans une soupe. Ses fibres favorisent le bon fonctionnement du système digestif. Le chou contient des composés souffrés qui permettent de neutraliser les méfaits de la pollution et accélère l’élimination des substances toxiques. Le chou est une source de vitamine C aux vertus anti-infectieuses et anti-oxydantes. Il contient également des antioxydants favorables au retard du vieillissement des cellules. Nous avons le choix entre diverses variétés de choux : chou blanc, chou rouge, chou chinois, chou vert, chou rouge, chou-fleur…. Consommé cru ou cuit le chou mérite sa place dans notre alimentation mais toujours le faire blanchir quelques minutes, le rafraîchir et ensuite l’utiliser normalement. De la soupe à la salade en passant par la potée ou la choucroute et pourquoi pas une petite pintade au chou il y a le choix. Alors le chou qu’en pensez-vous ? il peut être votre ami dans le cadre de votre programme minceur. Oublions son odeur un peu tenace durant la cuisson que nous oublierons dès la dégustation. Pour la petite histoire sachez que Louis XV, à l’origine de l’importation du chou, en était très friand et notamment du chou-fleur.

	irene57 (l hopital , 57) répond	Posté le 22-10-2011 à 13:53
un bonjour rapide a toute notre tablee,je vais finir de ramasser les pommes avant qu elles ne gele la compote faite hier a deja ete distribue donc ce soir on renouvelle l poperation bonne apres midi et a plus tard

	MUM_33160 (saint medard en jalles, 33) répond	Posté le 22-10-2011 à 12:07
(SUITE) le pâtisson est aussi excellent ainsi que le potiron pour des soupes, des tartes, des beignets etc. . . Enfin tous ces légumes d'hiver sont très bons pour la santé et facile à accommoder. Après le chou je vous parlerai des courges et ensuite du poireau. IRENE je suis contente que tu aies enfin chaud ainsi que ton compagnon à 4 pattes. Ici une gelée très très légère et à présent un super soleil. 22° sont annoncé donc pas de chauffage cet après-midi car on peut déjà ouvrir les baies et mon gros nounours ne s'y trompe pas, il profite de ces rayons bienfaisants. JACKLYNE bonne route via la cure. On se tient au courant pour se rencontrer. OLYMPE bonne journée. LOUKY profite bien de ton week-end et des produits de la mer. Notre J.P. est parti rejoindre sa chérie et nous lui souhaitons de bons moments. Merci pour votre soutien à MARCELLE. Lundi matin à 9h30 aura lieu l'inhumation de son mari et nous aurons une pensée particulière pour elle. A tout à l'heure mes amis, je fais tout mon possible pour revenir.

	MUM_33160 (saint medard en jalles, 33) répond	Posté le 22-10-2011 à 11:57
Bonjour ma chère tablée. Ben oui MUM n'a pas parlé du chou et n'a pas mis de recettes. Désolée mais je vais vite me rattraper cet après-midi. Tout ne se passe pas comme on le voudrait mais c'est finalement mieux qu'une routine bien huilée. Pour maman c'est presque réglé, elle ne reviendra pas chez elle mais chez ma soeur en attendant d'aller en maison de retraite. Un moment qui sera douloureux mais ma soeur ne sera pas loin et aura moins de tracas. Ce soir repas chez ma fille qui n'a pas me souhaiter mon anniv la semaine dernière. Donc ce midi je suis seule alors une salade légère. VIOLETTE ne sois pas déçue, c'est déjà bien de ne pas avoir repris. Passe ton week-end normalement, fais toi plaisir avec modération et lundi tu reprends le rythme. CRIS, contente que tu vienne un peu discuter, c'est mieux que rester sous la couette. Bon courage pour lundi et je croise les doigts pour que ton nouveau travail marche. C'est sûr c'est un travail un peu difficile et délicat mais si gratifiant car c'est un acte de partage et de soutien. YOYO désolée pour toi mais si tu souffres moins c'est déjà cela mais si ta toux persiste il faut consulter à nouveau. Profite bien de ta petite chérie. OYETTE tu as raison de faire provision des produits de saison. Des recettes avec des panais j'en ai si ça t'intéresse car j'adore tous les légumes dits "oubliés" mais qui reviennent en force. La courge butternut ext celle que je préfère car elle a ce petit goût de noisette subtil.

	yoyo_60 répond	Posté le 22-10-2011 à 11:34
bonjour et bon week end à ts ici il fait très froid ce matin et le soleil ns a quitté :(( un malentendu avec le dentiste sur l'heure du rv et celui est reporté à mardi matin je n'ai pu mal mais une gene tt à fait supportable par contre la toux persiste. . .. cet am il faut sortir faire des courses et ce soir feter notre poupée comme il se doit il faut que je me motive car vraiment ko espère tjs ça ira mieux demain mais je pense devoir consulter à nouveau, quelle barbe je trouve qu'il faut souvent multiplier les visites chez le medecin avant d'aller mieux mais peut être est ce l'age ;) lol mdr bien sur ! prenez ts soin de vs je pense bien à vs bisous

	VioletteOise (60) répond	Posté le 22-10-2011 à 10:06
CRIS j'espère de tout coeur que tes démarches pour un nouveau travail aboutissent. Comme tu dis ce ne doit pas être facile tous les jours. Essaie de venir discuter avec nous, ça te fera du bien. Tu sais que nous sommes là dans les bons comme dans les mauvais moments. :-* :-* :-*

	VioletteOise (60) répond	Posté le 22-10-2011 à 09:59
Bonjour à tous. Passage rapide. Dame balance : pas de perte cette semaine. J'ai moins fait attention aux quantités. Je n'ai pas pesé comme la semaine dernière et il y a eu le WE. Certes, je suis un peu déçue mais déjà, je n'ai pas repris et celà n'entame pas ma motivation. Je sais que j'ai de nouveau un WE chargé :-S comme tous les WE d'ailleurs. . ... OYETTE profites du soleil malgré le froid. Bien couverte, c'est agréable de se balader. Je n'aime pas les potirons par contre les 3 autres légumes dont tu parles je ne les ai jamais goûter. Ces légumes oubliés reviennent à la "mode". Je ne saurai même pas les cuisiner. Je vous souhaite à toutes et JPP un rès bon WE. :-* :-* :-*

	cris_45720 (coullons, 45) répond	Posté le 22-10-2011 à 09:53
coucou la tablée, cris sort de sa couette, malgré les gelées du matin il fait beau bon anniversaire à toutes celles qui viennent comme moi en ce mois d'octobre de prendre 1 année de + toutes mes amitié à celles qui souffrent ou passent de mauvais moments, pour ma part après 3 sem, d'arrêt je doit reprendre le boulot à la centrale lundi, mais j'ai eu 1 entretient pour un nouveau travail aide à domicile pour pers âgées les tests semblent positifs j'attend une réponse je sais que c'est 1 travail pas facile mais le contact des personnes sera mieux qu'à l'usine je me fais rare car je n'ouvre pas l'ordi souvent mais mon pat lit les messages tous les jours et je sais qd mum m'envoi des mails et la je les regarde c'est tjs magnifique a midi 2 de mes enfts et leurs conjoint viennent pour manger je crois que c'est pour mon anniv' car pas encore souhaité je vais 1 brin de toilette à la maison me faire 1 beauté et préparé le repas je vous embrasse tous

	oyette (c, ) répond	Posté le 22-10-2011 à 09:35
Bonjour à tous, ce matin gelées et soleil. Le froid s installe et en plus on a changer d heure(j ai horreur de l heure d hiver). Hier j ai fait le plein de courgges, potimarron, butternut et patissons. Elles se conservent bien au sec et le maraicher m a expliqué : il faut que la queue et le fond du légume soit sain 'pas de moisi ou de tache' . On verra , c est bien pour le potage, elles remplacent la pomme de terre. J attends une recette de panais ça sera pour vendredi prochain. Je vous souhaite un bon dimanche ensoleillé à bientot

	VioletteOise (60) répond	Posté le 21-10-2011 à 20:48
Bonsoir à tous. OYETTE contente de te retrouver. Tu as pu profiter de ta famille et du beau temps du midi. MUM j'ai fini cet am le coulis de tomates. (3L) :P les endives, les poireaux sont cuits, les carottes en rondelles et au congélateur. Enfin tout est fait. Je me suis fait mal à l'épaule en portant ma marmite. Un bon massage avec du gel, un efféralgan, on verra demain. Je suis comme toi pour Master chef. Mais à ce stade de la compétition, ça se joue sur des détails. J'aime bien les 3 derniers, avec une préférence également pour Nathalie qui a été constante depuis le début. Mais c'est vrai que Xavier a su écouter les chefs et beaucoup progresser. IRENE tu as pu te réchauffer, c'est pas croyable d'avoir dû rester 2 jours dans le froid. Je pense que dans l'Est les T° ont bien chutées. Il n'y a pas encore eu de neige par chez toi, c'est plus dans les Vosges qu'elle est tombée? Dans l'Oise ça fait plusieurs jours que nous avons des gelées blanches avec des T° à - 1 - 2 mais de ce fait il y a le soleil. Il faut en profiter car la pluie est annoncée pour la semaine prochaine. :( YOYO, ton dentiste a pu te soulager ou il t'as mise sous antibiotiques avant d'intervenir? je vous souhaite une bonne soirée et en route pour les aventures de koh Lanta. :-* :-* :-* :-*

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