LES RECETTES DE MUM

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		par MUM (saint medard en jalles, 33)	Posté le 12-03-2010 à 15:23
J4AIMERAIS OUVRIR UNE RUBRIQUE POUR CONCENTRER LES RECETTES QUE JE METS POUR CELLES QUI ONT COMMENCE LE 18 JANVIER

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	MUM_33160 (saint medard en jalles, 33) répond	Posté le 25-04-2012 à 16:40
PUREE DE CAROTTES AU BASILIC Pour 2 pers. : 700g de carottes – 2 c à s de crème fraîche épaisse – 12 feuilles de basilic ou plus selon goût – poivre du moulin – sel – un morceau de parmesan. Eplucher les carottes et les couper en rondelles ou en dés. Faire cuire. Egoutter et mixer. Ajouter le basilic lavé et épongé, la crème fraîche ? quelques tours de moulin à poivre et du sel. Bien mixer jusqu’à ce que la purée soit bien homogène et onctueuse. Servir sans attendre avec quelques copeaux de parmesan. Cette purée accompagnera parfaitement une brochette d’agneau ou de poulet.

	MUM_33160 (saint medard en jalles, 33) répond	Posté le 25-04-2012 à 16:29
SALADE DE PATES AU POULET ET PESTO Pour 4 pers : 450g de pâtes cuites (fusilli, farfalles, penne….) – 150g de concombre – 1 barquette de tomate cerise – 100g de pesto – 300g de blancs de poulet – 4 cl de vinaigrette – sel – poivre – basilic. Roulet les blancs de poulet dans le pesto et mettre au frais pour 2 heures. Couper les tomate cerise en deux et le concombre en fins bâtonnets. Faire cuire les blancs de poulet dans une poêle antiadhésive bien chaude. Saler, poivrer. Laisser refroidir ensuite avant de trancher en lamelles. Mélanger les pâtes dans un saladier avec les lamelles de poulet au pesto, les tomates cerise et les bâtonnets de concombre. Rajouter un peu de pesto selon goût. Mettre au frais. Ajouter la vinaigrette au moment de servir et parsemer de basilic ciselé.

	MUM_33160 (saint medard en jalles, 33) répond	Posté le 25-04-2012 à 16:28
(SUITE) LE BASILIC Le basilic fournit une quantité non négligeable de vitamine C, tonique ainsi que de vitamine A, anti-oxydante. C’est également une source intéressante de calcium et de phosphore, des minéraux essentiels au bon développement du tissu osseux. Le basilic, riche en camphre possède des vertus anti-rhume et antiseptiques. Alors si vous aimez le basilic, lâchez-vous dans vos préparations auxquelles il donnera une saveur incomparables. Préparez votre pesto vous-même il n’en sera que meilleur.

	MUM_33160 (saint medard en jalles, 33) répond	Posté le 25-04-2012 à 16:25
LE BASILIC C’est une plante originaire de l’Inde et considérée depuis 4 millénaires comme herbe sacrée. Au fil des siècles le basilic a gagné l’Europe méridionale puis, aux 16ème et 17ème siècles, l’Angleterre et les Etats Unis. On ne compte pas moins de 150 variétés de basilic. Selon le »s variétés, sa saveur rappelle le citron, l’anis, le jasmin ou le gingembre. Il se marie alors parfaitement avec les viandes blanches et le lapin. Délicieux également avec les œufs et le fromage. Sur des pâtes, du riz ou des tomates il est parfait. La cuisine provençale et italienne en ont fait leur condiment de référence. Le basilic est d’ailleurs indispensable à la soupe au pistou ou pour la réalisation du fameux pesto. Les Thaïlandais possèdent également leur variété, plus puissante, poivrée, qu’ils utilisent abondamment dans leur cuisine. A savoir que l’on réalise une liqueur avec le basilic, la chartreuse. Le basilic supporte très mal les cuissons longues. Il faut donc l’incorporer au dernier moment dans les préparations de même que dans une vinaigrette.

	cris_45720 (coullons, 45) répond	Posté le 25-04-2012 à 12:03
bonjour la tablée, quel vilain temps que d'eau!!! il en fallait. . . lundi j'ai gardé mes petits bouts çà m'a occupé la journée hier une réunion toute la journée dans un groupe de 12 personnes à pôle emploi enrichissant mais éprouvant je suis sortie complètement fourbue et découragée par l'immense tache qui nous est demandée journellement dans nos recherches sachant que le monde du travail est bloqué en ce moment. . . Mum je te souhaite bien du courage pour remettre de l'ordre dans ta maison après le passage des plombiers je souhaite une bonne journée à tous grosses bises

	yoyo_60 répond	Posté le 25-04-2012 à 09:58
un bisou et une amicale pensée je ne sais pas quoi vs dire il pleut, il fait froid. . .. ras le bol :(( une journée bien remplie en perspective pense bien à vs espère que vs allez bien malgrè le silence du forum à plus tard . . ..

	MUM_33160 (saint medard en jalles, 33) répond	Posté le 24-04-2012 à 12:12
Bonjour ma tablée. Les choses ne se passent pas toujours comme on le voudrait. Pas eu le temps de revenir. J'ai retrouvé 2 malades après leur escapades parisienne. Mais surtout ma princesse qui a dû prendre un bon coup de froid. Fini la fuite d'eau :-q mais quel bazar et reste encore les travaux des dommages collatéraux soit revêtement de sol, peintures. . . :( reste à savoir quand les ouvriers seront disponibles pour cette seconde phase qui devrait prendre 3 jours :-bd Le temps est épouvantable entre pluie, soleil, grêle, bourrasques de vent X( Par contre les températures sont redevenues douces :-q YOYO qu'est ce que tu as fait encore ? tu vas devenir miss catastrophes. J'espère que tu vas être soulagée rapidement. COCO les jardins sont bien arrosés et ils en avaient besoin mais nous, nous ne nous sentons pas dans la peau d'un escargot. Il faut patienter malgré tout. VIOLETTE comment s'est passée ta brocante ? pas trop fatiguée ? OYETTE et OLYMPE êtes vous revenues ? EVELYNE remise de tes agapes d'anniversaires ? LOUKY c'est bien, essaie de ne pas reprendre les kg perdus et le poisson c'est excellent. Bon, les amis je vous laisse je reviendrai dans l'après-midi avec mon billet sur le basilic et d'autres nouvelles. :-*

	yoyo_60 répond	Posté le 24-04-2012 à 08:17
un petit bonjour ici aussi les températures sont faibles et il pleut des cordes . . .. comme toi COCO je n'arrive pas à me réchauffer et un faux mouvement (en mettant du bois ds la cheminée X( ) m'a coincé le dos je file chez l'ostéo car j'ai très mal, la nuit a été perturbée vivement le soleil . . .. que l'on se plaigne un peu d'avoir trop chaud hihihi ! côté JMC tjs le même programme très sérieuse (ou presque)la semaine reprise en mains sévère le lundi et le mardi puis tranquille les mercredi, jeudi, vendredi, c'est ainsi que je me stabilisé à 1 ou 2 kgs près mon week end en Baie de Somme m'avait fait prendre un peu plus mais tt est reperdu mais il va falloir faire ainsi tjs pas de mystère, ns devrons être attentifs y compris pendant les vacances ou les fêtes, un énorme bisous et j'y vais espère qu'il va me soulager rapidement car si je prends des antalgiques ou anti-inflammatoires c'est l'estomac qui va râler X( pas facile tt ça, malgrè le silence du forum j'espère que tt le monde va bien :^> à bientôt

	coco52_8 (52) répond	Posté le 23-04-2012 à 20:44
Bonsoir Je ne pourrai pas vous envoyer un rayon de soleil car ici, grêle et pluie se succèdent, par contre j'ai un bel arc-en-ciel. 12° le 23 avril, je trouve que c'est un peu trop juste et, en dépit du chauffage, je n'arrive pas à me réchauffer après avoir fermé les volets. Êtes-vous toujours fidèles à J.M Cohen ? Avez-vous toutes stabilisé votre poids ? Chez moi ça fluctue au gré des soucis. Je pense que l'installation véritable du printemps nous motivera davantage. Bisous à toute la tablée.

	yoyo_60 répond	Posté le 23-04-2012 à 08:19
un petit bisou pour vs souhaiter une bonne semaine le temps passe trop vite . . ... vs lit ts les jours ou presque et pense bien à vs des pts soucis m'occupent bien (rien de grave les aléas de la vie . . .) reviens plus longtemps dès que possible

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