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par Solenne, Diététicienne - Equipe Savoir Maigrir (Paris, 75) | Posté le 10-11-2008 à 15:18 | |
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Bienvenue à toutes les personnes nouvellement inscrites sur le site.
Je m'appelle Cathy, je suis diététicienne et je fais partie de l'équipe Savoir Maigrir avec Jean-Michel Cohen. Je crée cette discussion pour aider et guider toutes les personnes qui vont commencer lundi prochain. Je me ferai un plaisir de répondre à vos questions et vous donner des explications pour que votre première semaine de programme puisse démarrer sur les chapeaux de roue. Cette rubrique est aussi une belle opportunité pour prendre contact et rencontrer celles et ceux qui vont commencer le programme Savoir Maigrir en même temps que vous. Nul doute que vous y découvrirez vos futurs compagnons de régime ! Une chose est sûre, c'est beaucoup plus facile de maigrir quand on est plusieurs. Alors, surtout n'hésitez pas à participer et lancez-vous dans la discussion ! | |||
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lalauze (27) répond | Posté le 11-03-2012 à 22:25 | ||
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Jojo
Bravo à ton fils, voilà une épine de moins sous le pied; ça va le mettre en confiance pour le mois d'août et vous devez être très fiers de lui. C'est peut-être aussi ça qui a participé au stress et causé les gratouilles en plus du reste Comme dit Bubule, ce n'est pas mieux en Suisse qu'ici; ils n'ont même pas le respect des gens pour prendre le temps de répondre J'espère que la personne que tu formes va vite pouvoir te seconder pour que yu puisses un peu lever le pied et reprendre tes occupations favorites Finette En fait, quand nous étions jeunes, nous étions différentes car je n'ai jamais été une jeune fille très mince; à 18 ans je pesais 63kg et j'ai passé ma vie à faire des régimes et reprendre du poids après et les 59kg et les vêtements 38/40 étaient une grande première pour moi obtenus grâce à JMC et surtout à ce forum qui a vraiment été pour moi le secret de la réussite J'espère que vous avez passé une bonne journée avec belle-maman et que ton beau-père n'était pas trop fatigué Bubule Tu as tout ton temps pour vider les valises; ta santé avant tout Et le couscous, ce n'est pas ton mari qui le fait? Il t'a donné les consignes alors Continues à considérer ton lit comme ton meilleur ami et le principal refuge pour ton dos et ta hanche Bonne nuit Je n'ai pas encore dîné, j'y cours Bisous |
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lalauze (27) répond | Posté le 11-03-2012 à 22:06 | ||
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Bonsoir les filles
Même temps que toi Bubule, le soleil a juste fait une apparition vers 17h30 pour nous faire un coucou avant d'aller se coucher Journée calme, la chaufferie est finie, le nettoyage est fait et le repassage aussi Cet après-midi, visite de ma mère et sa tante et sa fille. La tante a 91 ans et perd pas mal la tête, elle est en maison de retraite à Evreux et sa fille est venue passer la journée avec elle; elle habite Paris, je ne l'avais pas vue depuis au moins 45 ans, nous avons 1 an d"écart. Inutile de vous dire que l'on ne s'est pas reconnues mais j'étais contente de la revoir; j'avais revu ses soeurs mais pas elle Puis visite de mon père, très dur. Il a beaucoup de mal à se remettre de la mort de sa fille en Août et de son frère en septembre et malheureusement, un autre de ses frères a fait un AVC en décembre et il est entrain de vivre ses derniers moments et il venait d'aller passer un peu de temps auprès de lui à L'hôpital Neige ça m'a l'air fameux mais j'ai besoin de traduction: qu'est-ce qu'une empreinte à mettre sur une plaque perforée? Et une toile silpat? Merci de m'expliquer Il est tout beau Elbo? Mamiecar Paëlla, gâteau! j'espère que tu t'es régalée au moins mais attention, demain, sérieux OK? Pas d'accord avec toi, moi, je pesais 81,5kg quand j'ai fait votre connaissance et toi, tu avais aussi perdu 20kg alors pourquoi ne pourrais-tu plus maintenant, ça ne fait que 3 ans |
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NEIGE_mamiequimoue (Amou, 40) répond | Posté le 11-03-2012 à 21:51 | ||
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AGNEAU AUX FRUITS SECS comme un TAJINE
Pour 6 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 1 heure INGREDIENTS : - 1KG de gigot d'agneau désossé et coupé en gros cubes - 6 abricots secs moelleux - 6 pruneaux - 50 gr Pistaches - 50 gr raisins secs - 6 figues sèches - 1 CS d'huile d'olive - 1 CC de fleur d'oranger - 2 CS de miel parfumé - sel, poivre Les épices - 1 cc de gingembre en poudre - 1 cc de cannelle en poudre - 1 bâton de cannelle - 1 cc de safran en poudre Faire gonfler les fruits secs dans un bol d'eau tiède pendant 1 heure. Dans une cocotte (ou dans le plat à tajine), faire revenir toutes les épices avec un peu d'huile d'olive à feu doux. Ajouter la viande, saler poivrer et faire revenir en mélangeant la viandes avec les épices. Verser 2 verres d'eau. Couvrir et laisser mijoter 45 mn. Ajouter un peu d'eau en cours de cuisson afin que la viande de sèche pas. Ajouter l'eau de fleur d'oranger et le miel, les fruits secs et faire mijoter à nouveau 15 minutes. Surveiller la sauce, elle ne doit pas être trop liquide, faire réduire en fin de cuisson pour obtenir une sauce sirupeuse. Servir dans un plat à tajine, Accompagner de semoule ou de boulghour je vais faire la recette mais avec de la dinde j'ai une cuisse! et elle a fait dans une cocotte en fonte! et elle a bien mis la cuillère à café de chaque épices (j'en étais soufflée)! |
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NEIGE_mamiequimoue (Amou, 40) répond | Posté le 11-03-2012 à 21:50 | ||
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suite du menu
COROLLE CHOCOLATÉE aux 3 agrumes Pour 6/8 personnes Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 5 mn - 200 gr de chocolat noir de bonne qualité à 70% Minimum - 1 pamplemousse rose - 1 orange bio - 1 citron bio - 2 œufs (2 jaunes + 2 blancs) - 60 gr sucre - 20 gr maïzena Faire fondre le chocolat au bain marie. A l'aide du pinceau pâtissier, repartir le chocolat noir sur toute la surface des moules, en petite couche. Faire prendre 10 mn au réfrigérateur. Renouveler l'opération et réserver au frais. Prélever les zestes de l’orange et du citron et réserver. Presser les agrumes. Dans un cul de poule, fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajouter la maïzena, le jus d’agrumes, mélanger et verser dans une casserole. Cuire quelques minutes jusqu’à épaississement. Laisser refroidir. Monter les blancs en neige bien ferme, incorporer progressivement les blancs dans la crème aux agrumes refroidie. Démouler les coques en chocolat, garnir de mousse aux agrumes et saupoudrer de zestes d’agrumes. Servir aussitôt. attention bien remuer la crème comme pour une pâtissière!!! elle a un truc pour faire durcir le chocolat elle fait prendre au congélateur des moule de glaçons qu'elle pousse sur le chocolat ,vous verrez sa technique sur la vidéo! voilà j'ai beaucoup aimé et je ferai pour les petits enfants! |
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NEIGE_mamiequimoue (Amou, 40) répond | Posté le 11-03-2012 à 16:49 | ||
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chose promise voici l'entrée:
MOUSSE DE NOIX DE SAINT-JACQUES Pour 6 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 25 mn Ingrédients : 400 gr de noix de Saint-Jacques sans corail 100 g de crème fraîche épaisse allégé (10cl) 1 CS MAÏZENA 2 oeufs entiers 1 CC CURRY ciboulette (surgelés ou frais) sel et poivre. Ingrédients pour la sauce : 1 Yaourt à la grecque (ou 6 carrés frais o%) 10 cl crème liquide allégée 1 gousse vanille sel Ingrédients pour la tuile aux épices : 1 +1/2 feuille de brick Epices (curry, cumin, pistaches) Huile neutre Préchauffez le four à 160°C. Mixez les noix de Saint-Jacques. Ajoutez la crème fraîche, les oeufs, les herbes, le curry,le sel et le poivre. Placez vos empreintes sur la plaque perforée, puis garnissez-les avec la préparation. Faites cuire 20 à 25 min à 160°C. Etaler les feuilles de brick, badigeonner au pinceau avec un peu d’huile, saupoudrer les épices. Découper des triangles et les placer sur une toile silpat. Cuire au four TH180° pendant 5/6 mn surveiller la coloration. La sauce : faire chauffer la crème liquide et la gousse de vanille fendue et grattée. Laisser infuser et refroidir. Ajoutez le yaourt - sel Entourer la mousse de st jacques avec la sauce. Décorer d’un brin de ciboulette et d’une tuile aux épices. |
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NEIGE_mamiequimoue (Amou, 40) répond | Posté le 11-03-2012 à 14:43 | ||
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bonjour le petit train
oups pas venue hier soir trop fatiguée pour faire tous les forums! mais j'ai passé une super journée et l'atelier cuisine vous aurez la vidéo je vous donnerai le lien! (j'ai honte car je serai dessus) !!hi!hi! et comme je dis beaucoup de bêtises je vais vite me cacher! mais j'ai beaucoup appris en 2h je vous assure! en plus je ne me suis même pas perdue en route!hi!hi! ici ce matin très soleil et maintenant il se cache! bon,,,je vais m'occuper d'Elbo il a plein de nœuds! je le néglige un peu ces temps ci! mille bises Pierrette |
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MAMIECAR (69) répond | Posté le 11-03-2012 à 10:10 | ||
Bonjour les filles :x
BUBULE Je te fais un deal. . ...tu m'envois une assiette de couscous et je t'en donne une de paëlla, OK ;) ;) ;) ;) Oh tu sais, ce n'est pas une "vrai" car j'ai mit ce que j'avais dans le congèle. . ...moules, crevettes, calmars, et petits morceaux de porc !!!!! alors, pour la déco, lanières de poivrons rouges et verts. . .. . .. :^> :^> :^> :^> Bonne journée. . .. . .. . ..et bon appétit ;) ;) ;) LALAUZE Ne t'inquiètes pas. . ...à LA TOUSSUIRE tu vas dépenser toutes tes calories vite fait !!!! et d'ici le mariage tu auras un corps de MISS :-q :-q :-q Passez toutes une très bonne journée. . .. . .. . .. :-* :-* :-* :-* :-* |
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BUBULE_0 répond | Posté le 11-03-2012 à 00:18 | ||
OUI MAMIECAR !!! j'ai pris beaucoup de poids avec mes différents traitements et maintenant ,, la moindre contrariété me fait grossir !!! comme tu dis , on ne peut pas revenir en arrière ,,, mais si je retrouvais 70 kg !!! ce serait parfais pour moi !!! je pourrais dire que je serais mieux dans ma tête car ce poids me pêse !! dans tous les sens du terme !!!!
bonne journée pour demain ,,,, OLE , OLA pour STEPHANE !!! et j'espère que le gâteau sera fabuleux ,,,, mais je n'en doute pas !!! je m'inviterais bien,,,, voila un repas qui me donne l'eau à la bouche ,,, ici , il fait frais !!! et demain,,, ce sera moche aussi pour nous !!! beurck ,,,, il faut attendre mercredi pour le soleil !!! je vais me lancer dans la confection d'un couscous demain !!! aie aie !! ce sera le premier que je fais !!! il faut bien se lancer !!! ;) ;) bonne nuit avec ta marmotte !! JOJO : je vois qu'en SUISSE , les patrons ne sont pas mieux qu'en FRANCE ,,,, comme tu dis , riend de compliquer à dire "oui" ou "non" !!! c'est lamentable comme comportement ,,, mais que ton mari ne désespère pas !!! et toi , je vois que tu vas avoir une semaine chargée ,,, alors , profites du repos dominical !!! contente que ton fils ait réussi les premiers examens ,,, on croise les doigts pour tes "hommes" !!! que tout leur sourit aussi le plus tôt possible. . . car je sais qu'un homme a du mal à vivre ces situations !!! hélas trop fréquentes de nos jours !!!! ou en es tu de ton régime ? ? ? |
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MAMIECAR (69) répond | Posté le 10-03-2012 à 22:23 | ||
BUBULE
Hélas on ne peut être et avoir été :(( :(( :(( nous avons toutes les 2 apparemment le même poids, et il ne faut pas rêver, nous ne redescendrons pas sous la barre des 70KG :^> Mais, pour moi, ce serait hyper bien, et toi aussi je pense que ça te conviendrais. . .. . .qui sait, si une bonne fée veut bien se pencher sur nous *-:) *-:) Tu sais pour les menus, je fais "au feeling" car je sais ce qu'il faut manger, alors, j'organise mes repas, sachant qu'Olivier est là tous les midis, et qu'il faut que je complète davantage son repas :-O :-O Courage, d'abord reposes toi et lorsque tu te sentiras prête. . .. . .ON ATTAQUE, OK ? ? ?? ? ? GROS :-* :-* :-* Ça y est. . .. . .mon nouveau micro-ondes est installé :-q :-q et il FONCTIONNE :-q :-q Je n'ai plus qu'à étudier la notice, car comme c'est un multifonctions, il faut que je sache m'en servir. . ...LOL l'ancien l'était déjà, alors je crois que ça va le faire ;) Ici nous avons des journées magnifiques et des températures l'après-midi digne d'un mois de Mai B-) B-) B-) on ne sait plus comment s'habiller, car le matin, avec cette "petite bise" du Nord, on supporte bien le blouson polaire !!!!! Demain à midi, Olivier et Evelyne ainsi que Chrystelle sa soeur, viennent déjeuner à la maison. . ...je vais leur faire une Paëlla OLÉ ;) ;) ;) et l'après-midi, Stéphane et mes pépères viennent "déguster" le gâteau d'anniversaire de Stéphane, que MOI Y A FAIT ;) !!! Bonne nuit et à demain. . ... :-* :-* :-* :-* :-* |
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jojo_0 répond | Posté le 10-03-2012 à 21:19 | ||
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bonjour le petit train,
beaucoup de changement pour moi au travail, plein de nouveautés donc bourrage de crâne et le soir suis fatiguée.Mais après se sera plus facile. . .. . . Semaine prochaine suis en déplacement et un de mes collègues vient avec moi, je dois le former sur le boulot que je fais. . .. Donc le soir suis hors service et après une journée à l'ordi vous pensez bien que je n'ai pas envie d'allumer mon pc à la maison, mais plutôt envie de me détendre. Un gros rhume vient de s'inviter dans mon petit corps :(( , envie de dormir et de rien faire, suis pas allé une seule fois au fitness cette semaine. Je ne me gratte plus mais mon homme à pris la relève. . ... Mon grand à réussi tous ses examens intermédiaires il ne reste que les finaux en aout. . .. Côté mari toujours pas de réponse, on abandonne inadmissible ce n'est pas compliqué de dire c'est positif ou négatif, il me semble. . ... mais on continu à faire des offres d'emplois. Demain pesée pour moi on verra se que sa donne. . .. avec tous ses contrariétés . Bonne soirée les filles :-* |
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