filet de kangourou sauce airelles, .mini gratin p de terre et mini gration legumes
Les desserts, je ne detail pas mais avec l'assiette gourmande (3 gateaux), il me faut commander 7 desserts differents, tout est congele, de toute facon impossible de tout faire maison

Alors c'est sympa de faire de la gastro mais quand ca se rajoute au reste, c'est trop a faire.

Bonjour
Merci pour les boissons du matin
Repos aujourd'hui (presque) n'ayant pas de temps sur place, j'ai fait les enregistrement des bon de livraison à la maison.
Je vais probablement ne pas continuer sur cet emploi, bien trop de contrainte, de temps et qui engendre un mauvais suivi des reglementation de controle sanitaire, il faut avoir une excellente forme physique pour assumer, je crains de ne pas suivre.
C'est ce que j'ai expliquer par mail aux personnes concerné, si je reste c'est en toute connaissance que je risque de pas arriver a tout assumer quand il y aura trop de surcharge de travail, je ne demissionne pas, a eux de faire le necessaire pendant que je suis encore en essai, ce sera sans regret. Mon second en fait aussi beaucoup (il a un surplus de 60h en attente de recup) et je n'ai pas a lui en imposer plus si je ne suis pas. Les aides cuisines font leur boulot mais on ne peut pas tous leur demander, elle ne sont pas former a la cuisine.
Sur 3 semaines j'ai deja 15h en plus (sans compter ce que je fais a la maison) et cela n'a pas suffit a controler tout. Je ne veux pas d'un risque sanitaires sur mes épaules a cause d'une insuffisante de temps de gestion.
Et je ne vous raconte pas tout, il y a des abus, le directeur, malgres mon avis m'a fait commander 2 fois trop de marchandises pour le repas de samedi, il y a eut un gaspillage enorme. bon pour l'instant, Api est en assistance technique, c'est a dire qu'on leur refacture la marchandises en totalité, et non pas au nombre de repas.

Vendredi soir repas ameliorer sur place pour 20 personnes, et, malgres que ce soit une collectivité, ce directeur fait du repas a la carte, menu gastro, 20 personnes : 3 entrés differentes a faire , 2 plats chaud, 3 desserts
exemple entrés : foie gras canard en gelée parfumer au porto, compoté oignons rouge et toasts brioché / duo tartare saumon et saumon fumé creme gingembre / ..
Plat : pavé de sandre cuite vapeur et creme a l'oseille avec tagliattelles et tomates provenç

Bonjour,
Merci Mamina pour le thé ce matin.
Tu es bien courageuse d'aller marcher tôt le matin :P
Je vais emmener Mathieu à la clinique pour son opération de la cataracte.
Bonne journée à toutes.

Bonjour à toutes les 3,
A mon tour de vous offrir café, thé et Ricoré. Je rentre de ma petite marche matinle. Il fait doux (8°) et, s'il a plu cette nuit, il ne pleut plus, pour l'instant du moins.
Je vous souhaite une belle journée et un bon courage à Carole.

Bonjour
Merci Annie pour le café de ce matin. Je vous offre un petit apéritif?
Notre repas était hier et non samedi. C'était agréable parce que j'ai pu rester à table puisque j'avais fait un plat unique bien apprécié et que l'apéritif a servi d'entrée. Yaël nous a fait une délicieuse salade de fruits pus légère que des gâteaux. Nous n'avons pas pu faire la connaissance de la fille de David, le copain de Linda qui s'est fait une entorse et est restée chez sa maman. tout le monde était bien déçu, mais pas tant qu'elle, je pense.
Cette année, nous ferons Noël le 28 ou e 29 décembre. Yaël et Annabelle partent à Amsterdam avec Allyre pour ne pas trop penser à l'absence de Capucine. Nous avions fait la même chose quand Yaël était aux Etats Unis, mais nous avions choisi Agadir.
Carole, j'espère que le WE n'a pas été trop dur!
Régine, tout va bien?
Je vous souhaite une belle journée

Bonjour,
Je vous offre café ou thé ou ricoré ce matin.
Avez-vous passé un bon WE?
Mamina ton repas samedi a du plaire à tes convives et c'est surtout l'occasion d'une belle réunion de famille.
Capucine doit vous manquer mais apparemment elle est contente de son expérience américaine?
Carole te préparation pour 135 repas s'est-elle bien passée ?
Samedi soir je suis allée avec mon amie voir Michel Leeb, très bonne soirée, quel artiste complet!
Je vous souhaite une bonne journée.

Bonjour,
Merci Mamina pour le petit déjeuner ce matin et bon repas en famille :-q :x
Je vais regarder la recette du baekeoff pour en faire un lors de notre prochain repas entre amis (anciens du rock).
Je vais aussi aller voir la site de ton amie artiste.
Carole bon courage pour cette grande journée de travail :-S
Il pleut ce matin et il fait bien gris. Ne nous plaignons pas la nature à besoin de pluie!
Ce soir je vais voir Michel Leeb avec mon amie Eliane.
Bonne journées à toutes.

Bonjour les filles,
Le petit déjeuner complet du samedi vous attend au chaud.
Carole, bon courage pour ce WE. Heureusement que c'est API ton employeur, ça permet de te protéger et d'éviter trop d'abus.
L'expo était très belle, comme d'habitude. J'aime beaucoup ce que fait Isabelle (je vous met sa page Facebook, si vous voulez y jeter un œil : https://fr-fr.facebook.com/public/Isabelle-Hiti
J'ai aussi découvert d'autres artistes qui travaillent avec elle.
Je vous souhaite un bon WE. Demain, toute la famille vient déjeuner à la maison. J'ai préparé un baekeoffe. Je n'aurai rien à faire au dernier moment d'autant qu'ils apportent le dessert.

Coucou à Carole que je viens de croiser, bon courage pour ces deux jours de travail intense :P

Bonjour,
Merci pour le thé ce matin Mamina.
J'espère que tu as passé un bon moment à voir les oeuvres de ton amie hier en fin d'après midi ?
Il pleuvait fort à Paris hier, chez nous il y ait du vent mais pas de pluie depuis très longtemps!
Carole tu as un rythme de travail intense, il faudrait vraiment que le directeur de l'établissement n'accepte pas tout ce qui lui est demandé sans ton accord ou celui d'Api. C'est difficile pour toi de tout gérer. En cette période avant les fêtes et même en janvier il y a beaucoup de repas d'entreprises et d'associations!
Bonne journée à toutes.