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par MUM (saint medard en jalles, 33) | Posté le 12-03-2010 à 15:23 | |
| J4AIMERAIS OUVRIR UNE RUBRIQUE POUR CONCENTRER LES RECETTES QUE JE METS POUR CELLES QUI ONT COMMENCE LE 18 JANVIER | |||
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MUM (saint medard en jalles, 33) répond | Posté le 29-11-2010 à 16:07 | ||
MIGNARDISES AU FOIE GRAS ET CRANBERRIES
Pour 20 pièces environ : 100g de foie gras cuit – 200g de cranberries séchées – un peu de jus de cranberries -1 échalote – 4 œufs – 20 cl de lait – 120g de farine – ½ paquet de levure chimique –20g de beurre – sel – poivre. Hacher l’échalote très finement et faire blondir dans 20g de beurre à feu moyen. Ajouter les cranberries et un peu de jus. Laisser cuire à feu doux 5 min. Il ne doit pas rester de liquide. Laisser refroidir. Mélanger, dans un saladier, les œufs, le lait, la farine et la levure pour obtenir une préparation lisse et mousseuse. Saler, poivrer. Disposer des morceaux de foie gras dans des petits moules en silicone, un peu du mélange cranberries/échalote. Donner un tour de moulin à poivre et verser la pâte dessus. Mettre au four préchauffé à 180°C pour 15 min environ. Surveiller selon four. Les mignardises doivent être bien dorées. Suggestion : Vous pouvez simplifier et mettre simplement les cranberries telle quelles (sans les faire revenir avec l’échalote et le jus), ce sera tout aussi bon. Vous pouvez aussi remplacer par des griottes ou des dés de poire. Egalement augmenter un peu la dose de foie gras. |
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MUM (saint medard en jalles, 33) répond | Posté le 29-11-2010 à 15:49 | ||
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QUICHE SANS PATE AU THON ET POIREAU
Pour 4 personnes : 2 blancs de poireaux – 3 œufs – 150g de champignons de Paris -250g de thon au naturel – 1 échalote – 15 cl de crème fraîche light – 25g d’Emmental râpé – sel – poivre - ciboulette Préchauffer le four sur th 6 (180°C). Tailler les blancs de poireau en julienne. Emincer l’échalote. Faire suer l’échalote dans une poêle antiadhésive sans colorer. Ajouter le poireau et une cuillère d’eau. Remuer et laisser cuire sur feu doux 15 à 20 min. Couper les champignons en lamelles, les ajouter au mélange précédent et laisser cuire encore 8 à 10 min. Réserver et laisser refroidir. Battre les œufs, la crème, le sel (peu), le poivre, la ciboulette ciselée. Ajouter le thon émietté et mélanger le tout. Ajouter la préparation de légumes, bien mélanger et verser dans un moule en silicone. Parsemer du fromage râpé et mettre au four pour environ 20 min. Servir avec une belle salade mâche. Un peu de piment d'Espelette donne un peu de peps. |
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cris (coullons, 45) répond | Posté le 29-11-2010 à 14:56 | ||
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oups' j'étais entrain de me relire et d'envoyer et hop!plus d'électricité!!! :(( bon déjà bonjours à tous je sais pas si je vais me rappeler ce que je disais , si, je ni comprend rien que ce passe t-il sur le forum je ressens beaucoup de requeres c'est que j'ai du louper quelques choses car pas pu venir sur le f. mais qd même cela dur !! alors assez toutes ces disputes qui mènnent à rien sauf démoraliser certaines qui veulent partir pour moi vous êtes tous des amis sur qui je compte beaucoup mon seul échapatoire car pas d'amis ds mon trou! c'est vrai que je raconte souvent mes misères, et que je suis conciente que beaucoup d'entre vous en ont et disent rien mais chacun sa nature de penser de voir les choses je pense que ce f. est aussi pour se faire rassurer s'entraider on va pas tjs parler de nos kl en + même si au départ c'était le but mais chacun va à son rythme et la courbe finira bien ds le bon sens pour tous le monde mum qui m'avait invité sur ce f. m'avait dit tu verra on s'entraide et il y a une bonne ambiance là comprend plus au fait comment va tu ? je suis tjs ravie de voir les images soumarines de jp les illustrations de jackeline et les poèmes d'évelyne c'est tjs de bon gout et agréable a regarder aujourd'hui ds ma région c'est l'hiver beaucoup de neige et froid je pense que c'est le lot de beaucoup de régions mais j'aime pas trop pour conduire!! :(( c'est l'hiver avec ++ semaines d'avances ! je vous envoi pleins de :-* : à bientôt cris du 45 pense tjs o 09/11
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olympe (38) répond | Posté le 29-11-2010 à 13:28 | ||
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un coucou rapidos avant d'aller en formation au tribunal.
auj à grenoble, grand soleil, malgré un we plutôt frisquet. Mum merci pr tes recettes, evelyne comme tous les autres du forum j'apprécie tes mots du matin ! :D jackline j'ai bien aimé l'image que tu as mise !! j'ai pris 600 g la semaine dernière :^> X( , j'ai voulu lever un peu le pied, bien m'en a pris ! mais mon toubib m'a conseillé donc d'être moins stricte (car chute importante des cheveux) mais si c'est pour prendre 600 g par semaine, je ne suis pas d'accord. Bref, Mum j'espère que ta santé s'améliore, va doucement ou du moins essaye. Désolée doit partir, bizzzzzzz |
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yoyo (60) répond | Posté le 29-11-2010 à 12:43 | ||
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oups j'ai oublié :P :^> un bisou à ts jpp, sylvia, jackline et toutes les autres citées ou pas, espère que la météo ne vs joue pas de mauvais tours, ;) :-* :-*
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yoyo (60) répond | Posté le 29-11-2010 à 12:42 | ||
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bonjour à toutes,
une triste journée d'automne gelée, neige et grisaille mais tant pis le soleil est en nos coeurs, ;) pas de surprise sur dame balance cette fin de semaine . . .. ma pte mum -2 ça fait bcp d'un coup ? manges tu bien ? ou est-ce la fatigue dûe à tes ennuis de santé, prends soin de toi. . . :x :-* evelyne merci pour tes jolies pensées matinales qui ns réchauffe le coeur et ns amène un sourire,j'ai essayé l'un de tes produits pour le sol :-q :-q :-q cet am je serai sur la route et X( X( je n'aime pas du tt conduite par ce temps mais . . . :(( je reviendrai ce soir, je pense bcp à violette espère avoir de ces nouvelles, la petite doit pointer son pt museau cette semaine ;) mimise soit la bienvenue parmi ns, apparemment tu consacres aussi bcp de temps à ta famille mais à notre époque qui ne le fait pas ? les jeunes ou les anciens il faut avoir la patience de s'en occuper, même si quelque fois :P :P c'est un peu dur, bisous bon am à + |
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MUM (saint medard en jalles, 33) répond | Posté le 29-11-2010 à 10:47 | ||
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Bonjour tout le monde.
EVELYNE toujours fidèle et la première à commencer la journée avec de belles pensées. JACKLINE courage pour tes nouveaux horaires. MIMISE continue sur cette bonne voie et bonne journée. Ici pas de Noël mais fraîcheur et soleil. Une nouvelle semaine commence et Noël approche à grand pas. YOYO,IRENE, COCO, OLYMPE, ANTOINETTE, SYLVIA, CLAUDINE, MARCELLE, JEAN-PIERRE bon,ne journée en espérant que certains n'ont pas trop de neige. Avez-vous perdu du poids ? pour moi c'est -2 kg. Reviens plus tard car peu de temps ce matin. |
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evelyne85 (85) répond | Posté le 29-11-2010 à 07:24 | ||
bonjour a toutes et JPP :)
MUM merci pour ces recettes :P MIMISE bienvenue parmi nous ;) bravo pour tes résultat :-q moi aussi c'est long mais je prends mon temps pour les perdre :-q :-q ;) JACKLINE bon courage pour ces nouveaux horaire X( et soit prudente sur la route :-q :-q a toutes et JPP bonne journée :-q :-q :-q bises Évelyne :-* :-* :-* |
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mimise (44) répond | Posté le 28-11-2010 à 19:02 | ||
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(suite)
cette semaine je devrais avoir plus le temps de lire le forum et de faire plus ample connaissance car ma fille doit prendre a sienne avec elle à son magasin . . .. maintenant je vais rejoindre mon mari devant la cheminée il fait froid et de la neige une partie de l'apres midi mais qui n'a pas tenue au sol mais la DDE vient de passer pour sabler la route du pont de Saint Nazaire bonns soirée amitiés |
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mimise (44) répond | Posté le 28-11-2010 à 18:51 | ||
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Mum je n'ai perdu que 6kg je sais que j'en ai encore autant à perdre mais je n'ai déjà plus de problème de cholestérol donc !!!suivie par le médecin tous les deux mois car j'ai eu un avc en 1996 sans séquelles car rapidité d'intervention de sa part je'essaie de tout prendre de la vie sans exagération bien sûr.. je ne travaille plus depuis 10 ans d'un commun accord avec mon mari qui lui est en retraite de la marine .j'habite au bord de mer ce qui veut dire que tous les produits de la mer sont pour nous deux essentiels dans notre alimentation tout en étant gourmands et gourmets je fais en sorte de cuisiner de façon équilibrée naturelle et sans graisse . comme je te le disais j'adore cuisiner et étant à la maison je mijote. . ... et ne suis pas les repas à la lettre mais en équivalence Bien sûr comme tout le monde il y a quelquefois des excès que je "corrige " aussitôt le principal étant de ne prendre déjà aucun poids et tant mieux si ça baisse "1kg la semaine dernière)comme le disait JMC encore la semaine dernière un régime se calcule sur une semaine il faut savoir composer. . ...pour exemple ce midi cassoulet chez ma fille mais ce soir potage et comme je suis allée au marché ce matin et que c'est l'époque des coquilles St Jacques et de prix très abordable aujourd'hui j'en ai pris pour les fêtes. j'en ai mis 5 coupées en fines tranches à mariner dans du citron, plus un yaourt et hop voila pour ce soir
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