GRATUIT : faites votre analyse minceur et découvrez mes premiers conseils personnalisés
Posté le 10 mars 2014 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Sous le nom de sucre, on distingue le sucre visible (en poudre ou en morceaux) ; et le sucre caché, présent dans certains aliments (lait, fruits...), ou ajouté lors de leur fabrication, dont il est plus difficile de se rendre compte de la quantité consommée.
Apprenez à reconnaître ces produits sucrants pour mieux gérer votre consommation.
Sucre, miel, confiture, chocolat, nougat, pâtes de fruits, sirop, bonbon et autres friandises sont clairement synonymes de plaisir ! On les regroupe sous le nom de «produits sucrés» qui fait référence à leur saveur dominante et à leur teneur en sucres élevée. De part cette composition, ces produits sont facilement digérés et absorbés. On admet en effet que 10 à 20 minutes après l'ingestion d'un morceau de sucre (5 g), les 20 kcal qu'il apporte sont déjà mises à disposition de l'organisme. Le sucre prend alors tout son intérêt dans le cadre d’un effort (randonnée, ski, vélo...) ou en période de récupération puisqu’il permet d’apporter une grande quantité d’énergie sous un faible volume.
Seulement cette consommation ne présente pas que des avantages. Le sucre c'est 4 kcal par gramme avec 100% de glucides, ni eau, ni vitamines, ni minéraux... d'où le nom de «calories-vides» qu'on lui attribue souvent.
Dans les préparations sucrées, en dehors du sucre ou saccharose, d’autres produits sont utilisés comme le sirop de glucose-fructose. Il bénéficie d’un pouvoir sucrant beaucoup plus fort, ce qui permet d’en utiliser une quantité inférieure pour un goût sucré équivalent…mais en excès, il entraîne une élévation des triglycérides sanguin, favorise la prise de poids et la résistance à l’insuline, c’est donc aussi un ingrédient à surveiller.
Vous retrouverez aussi des polyols (sorbitol, mannitol, maltitol etc.) qui sont des édulcorants à faible valeur calorique. Aussi les produits étiquetés sans sucre ne sont pas sans calories. D’autant plus qu’en excès, les polyols peuvent avoir des effets laxatifs.
Aussi afin de trouver le juste milieu entre plaisir et équilibre, les produits sucrés ne devraient pas apporter plus de 10% de l'apport énergétique total quotidien. Soit pour une femme, un maximum de 50 g de sucre ou équivalents par jour et pour un homme, un maximum de 60 g.
Afin de limiter votre consommation de sucre, en fin de repas quotidiennement, préférez un laitage nature et un fruit plutôt que les crèmes desserts, glaces et pâtisseries qui doivent rester occasionnelles. De même, évitez d’acheter et de stocker trop de produits sucrés et penser au fait maison ! Vous contrôlerez la qualité et quantités des ingrédients utilisés !
Posté le 6 mars 2014 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
D'une belle simplicité mais d'apparence gourmande et surtout savoureuse, cette recette s'invite aisément à votre repas, alors lancez-vous ! Cette recette remplace dans mon menu : 1 viande, poisson ou œufs + 1 légume + 1 fromage + 5 g de MG (Sauf à 900 et 1200 kcal)
Roulade de blanc de dinde
Ingrédients pour 1 personne(s) :
Marche à suivre :
Envie de découvrir toujours plus de recettes savoureuses et diététiques ? Rendez-vous sur votre outil : Recettes Savoir Maigrir.
Si vous souhaitez partager vos recettes minceur, alors pensez à cliquer sur le lien : proposer une recette.
Bon appétit !
Posté le 4 mars 2014 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Je recherche un couple qui a réussi à perdre du poids, voire atteint son objectif minceur, à l'aide du programme Savoir Maigrir.
Si vous êtes dans ce cas et que vous souhaitez témoigner sur l'émission 100% Mag, alors merci de m'envoyer les informations suivantes à l'adresse equipe@aujourdhui.com :
- pseudo sur le programme
- âge
- adresse postale
- n° de téléphone
Merci pour votre soutien et bonne continuation !
Posté le 3 mars 2014 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour à toutes et à tous,
Je suis ravi de vous retrouver pour une nouvelle semaine remplie de fêtes et de bonheur !
En premier lieu nous fêterons mardi gras, je ne vous ai pas oublié et mon équipe de diététiciennes vous a concocté un menu spécial pour cette occasion à ne pas manquer. Vous trouverez ces recettes dans votre rubrique REPAS puis RECETTES SAVOIR MAIGRIR. Régalez-vous et costumez-vous pour le carnaval !
En deuxième lieu, samedi sera la journée de la femme ! J’ai donc une pensée particulière pour toutes les abonnées du programme que j’embrasse pour l’occasion.
Menu de mardi-gras
Soupe thaï OU Salade de betterave
Flan de chou-fleur OU Endives à ma façon
Triangles aux pommes et amandes
N.B. : à l’autre repas de la journée, consommez uniquement 1 crudité sans matières grasses + 1 portion de viande, poisson ou oeufs + légumes cuits sans MG + 25 g de pain + 1 portion de fromage + 1 fruit
Posté le 27 fevrier 2014 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Sur le programme Savoir Maigrir, nous venons de lancer un nouvel outil pour vous motiver toujours plus vers votre objectif minceur. De plus, grande nouveauté, vous avez la possibilité de le personnaliser en fonction de vos envies et de vos besoins ! Je vous invite donc aujourd'hui à découvrir :
Les défis minceur Savoir Maigrir
Rendez-vous sur la page des défis Savoir Maigrir depuis votre barre de navigation horizontale sous COACHING. Une fois sur la page, vous découvrirez une série de défis classés par catégories :
- UTILISATION DES OUTILS
- NUTRITION
- ACTIVITÉ PHYSIQUE - SANTE
- BIEN-ETRE & MOTIVATION
Dans chaque catégorie, vous avez la possibilité de sélectionner le ou les défis que vous souhaitez relever tous les jours de cette semaine : regarder votre vidéo de coaching, manger au moins un fruit par jour, boire 1,5L d'eau par jour, etc. Puis tous les jours, venez valider les défis que vous avez réalisés. Attention, pour que vos défis puissent être réalisés, ils sont limités à 3 !
Quel défi allez-vous réaliser aujourd'hui ?
Merci de me donner vos impressions et vos idées d'amélioration de cet outil !
Posté le 26 fevrier 2014 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Aujourd'hui, j'ai le plaisir de vous présenter une recette proposée par Tartinette : "Un régal même pour ceux qui boudent les navets !".
Cassolette aux navets
Ingrédients pour 1 personne(s) :
Marche à suivre :
Posté le 25 fevrier 2014 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Comme vous le savez, le programme Savoir Maigrir a été conçu pour vous donner tous les outils nécessaires pour votre réussite. Mais cette réussite passe également par un accompagnement personnalisé et professionnel grâce à nos diététiciennes diplômées.
Le saviez-vous ?
A tout moment vous avez la possibilité de contacter mon équipe diététique ou moi même via le lien Questions diététiques. Notre engagement est de vous répondre de manière personnalisée sous 48h. Et pour connaître votre satisfaction, vous avez la possibilité de noté la qualité de nos réponses.
Nouveau !
Pour vous satisfaire toujours plus et pour améliorer la qualité de nos réponses, nous venons d'améliorer l'outil Questions diététiques. Vous y trouverez non seulement un formulaire plus simple à remplir, mais aussi un petit bonus : le top 5 des questions les plus posées.
Quand nous contacter ?
L'équipe diététique souhaite rentrer en contact avec TOUS les membres du programme Savoir Maigrir donc vous pouvez nous contacter :
- dès votre arrivée sur le programme,
- pour poser une question diététique,
- pour que l'on commente votre carnet minceur,
- dès que vous avez besoin de soutien ou de motivation,
- pour obtenir des conseils sportifs,
- etc.
Alors... Qu'est-ce que vous attendez pour poser une question diététique ?
Posté le 24 fevrier 2014 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Si vous vous couchez assez tôt le soir, vous éviterez de grignoter devant le deuxième film de la soirée car le travail de digestion du dîner sera presque terminé ! La qualité du sommeil varie pendant la nuit. La première partie de la nuit étant plus riche en sommeil lent profond, on pense généralement que le sommeil est meilleur avant minuit. Voici donc deux bonnes motivations pour vous coucher tôt !
La leptine est l’hormone qui régule les réserves de graisses dans l'organisme. Sur le plan métabolique, une sécrétion importante induit une fonte des graisses de réserves en augmentant la dépense énergétique en majorant la thermogenèse et en diminuant la prise alimentaire. A l’inverse, le manque de leptine induit une augmentation du stockage de masse grasse ainsi qu'une augmentation de l'attrait pour les aliments.
Comme tout le sommeil est une question de "juste quantité": il n'est pas bon de TROP dormir simplement parce qu’en dormant trop, la sécrétion de certaines hormones est perturbée, notamment la mélatonine. En effet nous savons que la mélatonine est sécrétée exclusivement pendant la période d’obscurité du cycle de 24 heures, et qu’elle procure une sensation de fatigue, diminue la vigilance et prépare au sommeil. Donc trop de sommeil tue le sommeil !
Décryptons le fameux duo lait miel : Le miel est composé à 80% de glucides rapides (glucose et fructose). Nous savons que la qualité du sommeil et la récupération sont optimalisés par une augmentation du taux du glucose dans le sang et par le fait que celui-ci favorise dans l'organisme la production de sérotonine hormones aux propriétés sédatives. Quant au lait, il contient du tryptophane qui est une substance à l’origine de la sérotonine.
Les tisanes et infusions apportent bien-être et santé au quotidien grâce à leurs nombreuses vertus apaisantes. Si vous souffrez de stress ou de troubles du sommeil, sachez qu’elles aident à se détendre et à retrouver le sommeil. Les tisanes relaxantes sont souvent à base d’oranger, de mélisse, de verveine, de camomille ou de tilleul. Les tisanes sont riches en vitamines, minéraux et oligo-éléments qui peuvent vous éviter bien des carences si elles sont consommées régulièrement.
N’hésitez donc plus à remplacer une à deux fois par jour votre café ou toute autre boisson par votre tisane préférée !
Posté le 19 fevrier 2014 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Aujourd'hui, j'ai le plaisir de vous proposer une recette surprenante et délicieuse ! A tous les coups vous allez en surprendre plus d'un avec cette belle recette simple et saine. Cette recette remplace dans votre menu : 1 viande, poisson ou oeufs + 1 fruit + 5 g de MG.
Aumoniere pomme-saumon
Ingrédients pour 1 personne(s) :
Marche à suivre :
Envie de découvrir toujours plus de recettes savoureuses et diététiques ? Rendez-vous sur votre outil : Recettes Savoir Maigrir.
Si vous souhaitez partager vos recettes minceur, alors pensez à cliquer sur le lien : proposer une recette.
Bon appétit !
Posté le 18 fevrier 2014 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Cette semaine j'ai le plaisir de vous donner de nombreuses astuces pour éviter le gras dans votre assiette. Pour retrouver tous mes conseils, rendez-vous dans le magazine "Réponse à tout !" du mois de février.
Actualités nutrition
Réussir à maigrir
Manger équilibré
Recettes diététiques
Autres thèmes
La méthode Cohen est un accompagnement minceur permettant une perte de poids sans se faire violence, avec les aliments que vous aimez. Pour perdre ses kilos et réussir son régime, pas besoin de s’affamer. Pour Jean-Michel Cohen, le plaisir est la clé du succès minceur et vous le verrez dans vos plans de repas. Le programme minceur mis en place par le Dr Jean-Michel Cohen, va vous apprendre la nutrition et vous aidera à devenir autonome pour conserver votre poids idéal.
