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galette sarrasin

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  par nathaloche (apt, 84) Posté le 29-06-2008 à 12:41
dite moi comment on fait la pate pour la galette au sarrasin
merci
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MelindaBayle, Membre de l'équipe répond Posté le 12-03-2012 à 07:52
Au cas où quelqu'un soit encore intéressé par une recette de galette au sarrasin version légère :

Pour 12 à 15 galettes :

Préparation : 10 min
Repos de la pâte 2 h à 3h
Cuisson : 2 min par galette

Ingrédients :
- 500g de farine de sarrasin
- 100g de farine de froment
- 3 oeufs
- 1 cuil. à café de sel
- 4 cuil. à soupe d'huile
- 75 cl d'eau
- 1 grand verre de cidre


Préparation :
Mélangez les deux farines dans une grande terrine, creusez un puits au centre et cassez-y les oeufs. Ajoutez le sel et l'huile, et mélangez vigoureusement. Versez dessus 75cl d'eau, peu à peu et en fouettant à la main ou avec un fouet électrique à puissance réduite.
Lorsque la pâte est parfaitement fluide et souple, ajoutez-y le cidre et mélangez encore. Plus vous fouetterez, plus les galettes auront une consistance légère. Vous pouvez même y incorporez 1 ou 2 blancs d'oeufs supplémentaire. Couvrez la terrine et laissez reposer la pâte à température ambiante pendant au moins 2 à 3 h avant de faire cuire.


virgini81100 (castres, 81) répond Posté le 09-03-2012 à 18:43
nataloch va sur internet et tape galette sarrazin thermomix meme sans appareil tu fais moi je met du sarrazin du lait et de la maizena voila


nathaloche (apt, 84) répond Posté le 02-07-2008 à 07:52
oui merci c'est ce que j ai fait du coup et on c'est réglé


ninette (04) répond Posté le 01-07-2008 à 23:52
regarde sur les paquets de farine de sarrazin. Moi je prends celle là, la pate est trés bonne


nathaloche (apt, 84) répond Posté le 30-06-2008 à 20:21
ben non y a pas la recette de la galette en elle m^m !!!
moi je voulais faire ma galette moi m^m et non pas l achetée toute faite


nathaloche (apt, 84) répond Posté le 30-06-2008 à 20:19
merci vais voir sa dessuite


salomé (agde, 34) répond Posté le 29-06-2008 à 13:36
la recette est dans recettes minceur, tu tapes galette



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