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Blog de Jean-Michel Cohen

Recette minceur : Soupe de potiron
Posté le 7-decembre-2017

Savourez cette délicieuse soupe orangée au goût doucereux relevée d'une pointe de muscade, parfaite pour débuter un repas haut en couleur !

Ingrédients pour 1 personne(s) :
- 250 g de potiron
- 1/2 oignon
- 400 ml d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes dégraissé
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 feuille de coriandre (décor)

Marche à suivre :
- Peler, couper et laver le potiron en gros dès. Peler l'oignon.
- Dans une cocotte minute à feu vif, disposer les dès de potiron, l'oignon, le cube de bouillon de légumes dégraissé et l'eau. Faire cuire sous pression 10 minutes.
- Stopper la cuisson puis mixer l'ensemble et servir avec une pincée de noix de muscade et une feuille de coriandre. Si la consistance est trop liquide, faire réduire la soupe à petit feu jusqu'à évaporation suffisante de l'eau.

Commentaires

  • 163531_francoiselancret (Carqueiranne, 83)
    Posté le 11-12-2017 à 09:13

    Bonjour à tous ! délicieuse soupe au potiron , perso je met un poireau avec le potiron je lui trouve un goût plus prononcé .....
  • soleil_44 (44)
    Posté le 07-12-2017 à 11:17

    ma soupe préférée ,merci pour la recette ,je la fais sans oignon problème de diverticules oblige et avec du potimarron ,plus facile à couper ,je le lave bien et n'enlève pas la pelure !

Commentaires 1 - 2 de 2


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