Bonjour , merci Annie je suis en train de boire ton café ,je ne sais pas toi mais je suis contente d'avoir toujours accès au forum.J'ai reçu un questionnaire de satisfaction auquel j'ai répondu de suite et j'ai mis le message dans mes archives au cas ou.
Je te mettrais une photo de mon saumon c'était pour moi un essai mais très concluant,je n'en aurais pas assez pour vendredi c'est dommage j'aurais dut prévoir.
Oui 40 ans de mariage je n'étais pas majeur ,il ne manquait que quelques jours et Delphine aura 40 ans en mars .Une vie assez belle s'il n'y avait pas eut les décès de toutes ces personnes jeunes.Les filles nous préparent quelque chose je sais juste que c'est le 10.
Bonne journée à toutes

Bonjour,
Je vous offre café ou thé ou ricorée ou lait froid ce matin.
Aude j'espère que tu nous lis et que tu pourras profiter de cette boisson matinale?
Régine je t'ai mis ma recette mais je l'adapte en fonction du poids du saumon que je veux travailler. Vous vous préparer à fêter vos 40 ans de mariage, déjà ! C'est vrai que tu t'es mariée jeune =((
Aujourd'hui je commence un grand ménage, à fond. . ... :P
Bonne journée à toutes. :-*

Je venais voir si Annie avait retrouvé le chemin du forum , :-q :-q ,nous voilà réunis pour 1 an mais apparemment ça devrait se renouveler sans problème à ce que cette charmante dame m'a dit ,elle ne m'a absolument rien demandé pour le faire et ça a été très rapide.
Je ne peux pas te dire pour le 10 car je crois que nous allons avoir un grand repas offert pour nos 40 ans de mariage et je crois que se sera ce weekend là ,bon je ne sais pas exactement ,je te dirais.
Oui pour la recette c'est la même juste que je n'ai fait qu'un filet car j'avais acheté un saumon de 5 kg car il y avait une grosse promotion.
Bonne soirée à toutes les 3

Bonsoir,
J'ai retrouvé ma connexion pour un an :-q Merci Régine pour les informations. Je suis contente de vous retrouver!
Carole ta nièce vous à concocté un sacré bon repas! La buche est magnifique et je suis sûre qu'elle était excellente ? Et tous les apéro nous mettent l'eau à la bouche :) ;)
Régine je fais ne fais pas séché le saumon gravax, pour le couper et faire de fines tranches je le passe un moment au congélateur pour qu'il soit moins mou. Mais je n'ai pas le talent d'André qui est cuisinier, je ne suis que cuisinière amateur! Je te donne la recette, mais je reste très modeste par rapport à vous deux.
Je le ferai goûter à Mamina qui va venir nous rendre visite bientôt. Régine si tu es disponible le dimanche 10 janvier tu pourrais nous rejoindre avec André, ce serait bien que vous vous joignez à nous.
Saumon gravax : un saumon entier (1kg), 50g de gros sel, 50g de sucre en poudre, quelques tiges d'aneth hachées, quelques grains de poivre concassés.
Prélever les filets de saumon sans en ôter la peau - Enlever toutes les petites arêtes avec soin et essuyer sans laver - Dans un récipient plat mais suffisamment large, disposer le premier filet, peau vers le bas - Saupoudrer abondamment avec le mélange sel sucre - Poser le second filet dessus, la peau tournée vers le haut - Poser par - dessus une plaque et des poids assez lourds - Laisser mariner au frais pendant 24h au moins, en retournant à mi - temps.
Pour servir, couper des tranches fines en biais, en s'arrêtant juste avant la peau, On peut faire une sauce d'accompagnement avec du fromage blanc battu, de la moutarde suédoise, de l'aneth et un peu de citron.
Tu me diras si cette recette ressemble à la tienne.
Bonne soirée à toutes. :-*

Bonjour les filles merci pour le café ce matin Mamina .
Carole un sacré repas digne de grands chefs ,peut être ,tiens t'elle ça de toi Les macarons avec garnitures salée ,je voudrais bien essayé mais j'ai peur que le sucré soit trop présent ,toi qui à goûté tu en pense quoi.
Je crois que je ne mange plus jusqu’à vendredi .Enfin il faudrait.
Pas d'accès au forum ,j'ai tout de suite téléphoner et une dame très agréable m'a tout de suite dit qu'elle me prolongeais d'une année et au bout de 20mn ,je suis là ,j'espère que Annie téléphonera aussi sur "Vendredi et ses amis "je lui ai mis le numéro ,
Pour l'instant pas envie d'aller en cuisine ,vendredi se sera léger , c'est André qui cuisine et Delphine fera les desserts maintenant qu'elle est super équipée.
Annie je voudrais te demander toi qui fait du saumon gravlax quelle texture il a ,j'en ai fait André me dit qu'il n'est pas assez sec car quand il en faisait au resto il le faisait sécher quelques jours devant le ventilateur de la chambre froide , moi j'ai un ventilateur dans mon frigo mais moins puissant évidemment comment fais tu toi , merci d'avance.
Bonne fin de journée à toutes les 3

Bonjour à toutes,
Vous avez fait un réveillon et un repas de Noël digne d'un grand restaurant, Carole. Ta nièce veut peut-être en faire son métier. Elle a toutes les chances de réussir.
Anny, j'espère que nous ne te perdrons pas. Pour l'instant, je n'ai eu aucun courrier m'annonçant mon éviction du site. A suivre. . .
Je vous souhaite une bonne journée avec le petit déjeuner habituel, mais toujours assez léger..

Bonjour
merci pour le ricoré ce matin Mamina
Bon anniversaire a Marjorie
La soirée du 24 er la journée du 25 c'est tres bien passer chez mon frere, ma niece adore cuisiné, elle nous a fait de bon petit plat, verrine de creme de chevre, mousse avocat et noix, macaron de concombre a la rillette de thon, . . .. en entré une creme brulé aux roquefort avec tranche de pain d'epice et chips de jambon cru, un melange de saveur inedite, surprenante mais tres apprecié. Une buche qu'elle a mis 3 jours a faire car plusieurs texture, un coeur au fruit de la passion, mousse citron, mousse noix coco et recouvert de chocolat et copeaux pour le decor, je vous le met en photo.
Regine tu as continué en cuisine avec le gateau d'anniversaire :-q
Les garcons (Davy nous a emmener jeudi apres midi, Kiki est venu plus tard) sont chez leur pere depuis vendredi soir et rentreront mercredi

Bonjour , merci Mamina pour l'anni de Marjo et pour le café ,vous avez profité d'un beau noël en famille ,que du bonheur ,Maxime a dut vous raconter son voyage en Laponie le vrai pays du père Noël se sera un beau souvenir ,je ne sais pas si je suis la seule mais je n'ai pas put voir les photos que tu nous as envoyé .
Annie toi aussi un beau noël ,c'est des moments tellement précieux.
Coucou Carole , tu était en famille ça a dut être bien agréable malgré tout .
Je viens de finir mon ménage et nous partons mangé chez les filles pour refaire l'anni de Marjo et le noël des filles.
Je vous laisse et vous souhaite un bon dimanche

Bonjour,
Merci Mamina pour le thé ce matin! Vous avez bien profité des enfants et petits enfants pour ces fêtes de Noël, que du bonheur !
Régine que de beaux gâteaux ! Tu deviens une vraie pro, Félicitations!
Aujourd'hui journée tranquille de récupération après les excès de ces derniers jours.
Je risque bien d'être privée de forum dès demain si j'en crois les messages de ces derniers jours, à suivre. . ..
Bon dimanche à toutes.

Café, thé et ricoré pour ce dimanche entre 2 réveillons.
Je vous souhaite une bonne journée.