C’est de saison : le melon !

Posté le 24 mai 2015 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Le melon est une plante à tiges rampantes appartenant à la famille des cucurbitacées. Son fruit est assez volumineux et de forme ovale à ronde avec des divisions dessinées sur sa peau plus ou moins rugueuse. La pulpe qu'il contient est de couleur jaune à orangé foncé et s'avère très juteuse et parfumé à pleine maturité. La cavité centrale contient de nombreux pépins qu'il est facile d'éliminer avant consommation.

Le melon se consomme au choix en entrée ou en dessert. On comptera pour une portion de fruit ou occasionnellement en remplacement de votre crudité et vinaigrette : 250 g hors déchets.

Très riche en eau (90,1 %), le melon participe à l'hydratation quotidienne. Sa valeur énergétique moyenne est de l’ordre de 34 kcal pour 100 g avec un taux de glucides moyen de 7 % ce qui est bien inférieur à la moyenne des autres fruits.

Avec la mangue et l’abricot, le melon fait partie des fruits qui contiennent le plus de bétacarotènes (provitamine A) avec 418 µg pour les melons à chair orange mais moins pour les melons à chair jaune ou verte. La vitamine B9 importante pendant le premier trimestre de grossesse est bien représentée : 0,100 mg/100 g.

Le taux de vitamine C se situe aux alentours de 25 mg aux 100 g ce qui est supérieur à la pomme, la poire ou l’abricot.
Côté minéraux, le potassium domine largement donnant au melon des propriétés diurétiques. Enfin, les fibres ne dépassent pas 1 g pour 100 g ce qui en fait un fruit très bien toléré.

Consommez-vous du melon ?

Commentaires

neige2015 (74)
Posté le 09-08-2015 à 11:22

J'adore le melon. Mon problème, c'est qu'il faut que j'arrive à me limiter dans ma consommation de fruits. En fait, je pense les aimer tous.
laetitia161
Posté le 08-06-2015 à 18:55

je mange du melon je l'achète déjà découpé pour plus de facilité.
Adrien-Equipe (Lille, 59)
Posté le 08-06-2015 à 08:17

@ Coconut_2 : merci pour cette recette !
Coconut_2 (37)
Posté le 04-06-2015 à 09:26

Une petite recette de melon : je fais des billes de melon des cubes de concombres , j'ajoute des tomates cerises coupées en deux et des raisons secs blonds... de la menthe ciselée pour la déco... un régal !!!! :)
p2904662_jjosette (93)
Posté le 28-05-2015 à 15:36

j'adore le melon .je le mange en entrée ou bien en dessert. . je n'ai pas l'impression que celui ci me fait grossir???
Z555 (Gap, 05)
Posté le 28-05-2015 à 12:38

c'est un fruit qui est parfait et pour moi tous les melons de Cavaillon , jaunes , verts , blancs etc sont à goutés alors avis aux amateurs et bonne dégustation
liso1977 (bouguenais, 44)
Posté le 28-05-2015 à 09:28

c'est un des fruits que j'aime, j'en prends souvent quand c'est possible
paul0 (Lyon, 69)
Posté le 28-05-2015 à 08:50

C'est un excellent fruit fruit de saison, juteux et parfumé à souhait, comme la papaye. J'aime!
ANDREE83 (CARQUEIRANNE, 83)
Posté le 28-05-2015 à 07:12

Ca tombe bien c'est, avec les fraises, le seul fruit que j'aime vraiment. Je n'aime pas trop les fruits d'hiver, alors dès le retour des beaux jours, tout est bien meilleur
Audiane (Florenville, 68)
Posté le 27-05-2015 à 23:17

Moi j'ai moins de chance, je suis allergique à ce fruit que j'aime beaucoup, je dois me contenter du "parfum" qu'il dégage et saliver en regardant les autres en manger.