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Un joyeux Noël

Conseils Dr Jean-Michel Cohen

Posté le 25 decembre 2013 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,
 
J'ai le plaisir de vous saiter à toutes et à tous un joyeux Noël ! Pour que cette fête soit la plus réussi, je vous propose une recette traditionnelle que l'on aime partager à Noël :
 
La dinde aux marrons
 
Dinde aux marrons
 
Ingrédients pour 10 personne(s) :
  • 1 dinde de 3 kg environ
  • 300 g de veau maigre haché
  • 430 g de marrons au naturel
  • 70 g de mie de pain
  • 8 cl de lait écrémé (demi-écrémé à 1600 et 1800 kcal)
  • 1 oeuf
  • 1/2 oignon
  • 2 échalotes
  • 1 clou de girofle
  • 1 gousse d'ail
  • 2 CàS de persil haché
  • Sel, poivre
  • Ficelle de cuisine


Marche à suivre : 


  • Éplucher l'ail, les échalotes et l'oignon. Émincer l'oignon et les échalotes, presser l'ail.
  • Faire bouillir le lait et y rajouter la mie de pain à détremper.
  • Ébouillanter les marrons, puis les égoutter et hacher 150 g de marrons, conserver le reste.
  • Dans une poêle à revêtement antiadhésif, faire revenir l'oignon émincé avec le clou de girofle, l'ail pressé et les échalotes ciselées. Mettre l'ensemble dans un saladier avec le veau maigre haché, les marrons hachés, la mie de pain essorée, le persil, l'oeuf battu, le sel et le poivre.
  • Préchauffer le four à 210ºC (th. 7).
  • Farcir la dinde de cette préparation puis ficeler l'ouverture solidement.
  • Mettre la volaille dans un plat allant au four. Verser 4 cuillerées à soupe d'eau dans le fond du plat puis enfourner pendant 2h30 en l'arrosant régulièrement.
  • 20 minutes avant la fin de cuisson, répartir les marrons restant entiers au tour de la dinde et servez le tout bien chaud !
  • Bon appétit !

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Un dernier mot sur la méthode

La méthode Cohen est un accompagnement minceur permettant une perte de poids sans se faire violence, avec les aliments que vous aimez. Pour perdre ses kilos et réussir son régime, pas besoin de s’affamer. Pour Jean-Michel Cohen, le plaisir est la clé du succès minceur et vous le verrez dans vos plans de repas. Le programme minceur mis en place par le Dr Jean-Michel Cohen, va vous apprendre la nutrition et vous aidera à devenir autonome pour conserver votre poids idéal.

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