18 Super-Aliments pour 2018 : Le lait fermenté (16/18)

Posté le 23 janvier 2018 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour, pour bien commencer l'année, nous passons en revue une sélection de 18 Super Aliments à consommer le plus régulièrement possible.

Les Super Aliments sont des aliments dotés de qualités nutritives exceptionnelles. Ils favorisent la santé et l'équilibre de l'organisme, et stimulent l'énergie naturelle du corps. Aujourd'hui, le lait fermenté qu'on appelle « lait ribot » en Bretagne.

Cette boisson n'est rien d'autre que du lait additionné de ferments lactiques, qui permettent de le conserver plus longtemps et lui donnent ses vertus médicinales sous la forme de probiotiques.

Des micro-organismes vivants

Ces micro-organismes vivants améliorent l'équilibre du système digestif en combattant les mauvaises bactéries présentes dans les intestins au profit de la multiplication des « bonnes bactéries ».

Les intestins laissent ainsi mieux passer les nutriments. Par ailleurs, sous l'effet des ferments, le lactose du lait, source de troubles intestinaux, notamment les ballonnements, gaz intestinaux et diarrhées, est transformé en acide lactique, plus facile à digérer.

Cela fait du lait fermenté une excellente source de calcium pour les personnes qui ne digèrent pas le lait classique, tout en renforçant l'immunité.

Commentaires

slama22 (PARIS, 75)
Posté le 03-11-2008 à 12:42

Non seulement les enfants ne mangent pas parce que c'est dégueulasse, c'est cher et ils nous font croire que les repas sont élaborés par des diététiciens où est la vérité la dedans c'est toujours pareil et le proverbe ne ment pas l'argent va à l'argent. Mesdames faites de bons repas le soir pour vos cherubins pour compenser leur mal bouf c'est une honte pour les diététiciens scolaire
a_116583_copinette
Posté le 03-11-2008 à 10:05

trés bonne émission, mère de deux enfants à l'école, je suis attérrée de voir que pour 5,47 euros , mes enfants ont juste 1,5 euros de noutrritures, et que le reste est pour les frais de personnel. C'est trés cher, surtout pour les touts petits qui ne mangent rien,c'est aussi dégeulasse qu'il y a 20 ans quand j'y mangeais, et c'est trés cher, malgré un personnel minimum et une alimentation centralisée par les industriels; Ou est l'erreur?
slama22 (PARIS, 75)
Posté le 02-11-2008 à 20:48

Je me suis mise sur W9 LE 1/11 et dommage c'était des dessins animés mais je suis restée sur la chaine et l'émission combien ça coûte arrive et j'étais toute ouïe et bien entendu JMC était égal à lui même avec les informations sur l'alimentation saine et nous informe encore et encore de faire notre cuisine nous même et ça je veux bien le croire Merci beaucoup Monsieur Cohen de nous donner autant de votre temps pour manger sainement bravo
chocolat_2008 (63)
Posté le 26-10-2008 à 17:41

je viens de regarder l'emission je suis contente de ne plus avoir d'enfants dans une cantine car c'est a vous dégouter de manger . Pauvre jean mimi personne ne l'écoute exemple sur un catalogue que j'ai reçu ce matin maison en pain d'épice ingrédients beurre de cacao , sacharose sirop de glucose amidon de blé noyaux d'abricots graisse vegetale hudrogenée humectant sorbitol cacao farine de riz albu mine de lait solubilisé acidifiant e330 épaississantE466 E414 gomme adragante aroime colorants E102 104 124 129 131 132 142 153 171 presence de noix voilà un joli dessert de noel BON APPETIT oN NOUS FAIT BIEN MANGER N4IMPORTE QUOI