Ma recette gourmande au chocolat !

Posté le 3 janvier 2018 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Si le chocolat est un ingrédient incontournable pour la notion de plaisir, alors cette recette va vous plaire car elle vous permettra de vous faire plaisir tout en respectant votre programme.

Cœurs gourmands au chocolat

Ingrédients pour 12 cœurs :
• 275 g de pâte sablée prête à dérouler
• 2 c. à s. de sirop de gingembre
• 150 g de chocolat noir
• 125 g de chocolat au lait
• 10 cl de crème fraîche liquide allégée
• 75 g de beurre.

Pour le décor :
• sucre glace
• 8 morceaux de gingembre confit

Préparation :
• Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte. Foncez-en 12 petits moules à tartelettes en forme de cœur. Piquez le fond avec une fourchette et réservez 15 min au congélateur.
• Tapissez les moules avec une feuille de papier sulfurisé découpée à la dimension voulue et recouverte de grenaille ou de légumes secs. Enfournez 10 à 12 min. Retirez le papier et la grenaille et enfournez de nouveau 6 à 8 min afin que la pâte dore et croustille. Laissez refroidir les tartelettes, démoulez-les et déposez-les sur une plaque.
• Réchauffez le sirop de gingembre dans une petite casserole, ajoutez le chocolat noir et le chocolat au lait cassés en morceaux et faites les fondre sans cesser de mélanger. • Incorporez la crème et le beurre, remuez et versez la préparation dans les fonds de tartelettes. Laissez prendre au réfrigérateur, puis saupoudrez de sucre glace et décorez avec le gingembre confit émincé.

Commentaires

Michaele_2014 ()
Posté le 06-12-2014 à 16:19

Bonjour, "COEURS GOURMANDS AU CHOCOLAT" est magnifique, une belle photo pour mettre dans un beau cadre et dans sa cuisine! merci.
Michaele_2014 ()
Posté le 04-12-2014 à 22:24

Isabelle, Les équivalence, merci..., ne mangeons pas le gâteau entier, juste 1/12°, cela ne fait pas beaucoup, une fois n'est pas coutume, et puis c'est la fête, tout est permis, hum ! restons raisonnable ou prévoir les équivalences, incontournable et bonne fête à tous et toutes, cela va vite arriver ! Isabelle merci de vos précieux conseils.
Astrid-1974 (Ingelheim, )
Posté le 04-12-2014 à 06:52

Bonjour! Merci Isabelle pour l'équivalence!
Astrid-1974 (Ingelheim, )
Posté le 04-12-2014 à 06:52

Bonjour! Merci Isabelle pour l'équivalence!
Michaele_2014 ()
Posté le 02-12-2014 à 22:14

Bonjour, Quel magnifique gâteau "coeurs gourmands au chocolat" sur de belles assiettes, les couleurs parfaites, tout pour le mettre en lumière ,une beauté sur une nappe blanche, oui NOÊL ! Merci beaucoup de votre recette, tout en respectant le programme.
MarieMarie123 (83)
Posté le 08-01-2014 à 14:31

Très beau coeur en chocolat, miam, miam
ONDELINE (13)
Posté le 22-12-2013 à 14:03

Un régal pour les yeux et le palais décoré avec des orangettes de carpentras Grand plaisir autour d'un bon café chaud
Thinna01 (dans l'Ain près de Mâcon, )
Posté le 21-12-2013 à 17:06

Merci Isabelle pour l'équivalence. Décidemment, la gourmandise se paie cher, en équivalence.
mimi59111 (Bouchain, 59)
Posté le 21-12-2013 à 13:32

je n'ai pas compris : on met la pâte, découpée en coeurs au congélo (rein que la pâte ou avec leur moule ?) ? puis les moules avec cette pate au four mais à quelle température ? Parce que cela a l'air appétissant, j'aimerai essayer.
danballtrap44 (44)
Posté le 18-12-2013 à 17:38

Moi qui adore le chocolat, ou je fait la recette dans 2 jours pour mon anniversaire ou je la garde pour Noël. Merci Jean-Michel