Couvrir ses apports en iode sans poisson et sans fruits de mer ?

Posté le 18 novembre 2013 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Tout d’abord, l’iode joue un rôle primordial dans la fabrication des hormones thyroïdiennes sécrétées par la glande thyroïde. Ces hormones ont une influence directe sur différents métabolismes de l’organisme dont le développement cérébral. Aussi l’apport conseillé en iode est d’environ 150 microgrammes pour les hommes et les femmes.

On trouve de l’iode effectivement en quantité importante dans les produits de la mer : poissons et fruits de mer. Cependant, si vous ne les aimez pas, vous pourrez couvrir vos besoins en consommant 1 portion de viande ou 2 œufs par repas et 1 produit laitier. En effet, ils constituent aujourd’hui la première source alimentaire en iode, du fait de la généralisation de l’utilisation d’aliments minéraux et vitaminés dans l’élevage, et de désinfectants iodés lors de la traite du lait. De plus, depuis plusieurs années l’iode est ajouté au sel de table, afin de prévenir les carences de la population, même s’il doit être consommé avec parcimonie. Le soja est également une source intéressante.

Enfin, les algues sont naturellement riches en iode, aussi il ne faut pas hésiter à les utiliser à raison d’1 g ce qui fait déjà une belle portion : le wakamé pour les soupes et bouillon, le nori pour les sushis et makis, suivez les tendances culinaires !

Sachez toutefois, en raison de sa richesse en iode, le wakamé peut provoquer un dysfonctionnement de la glande thyroïde s’il est consommé en quantités supérieures à 8 grammes par jour ; il est déconseillé aux personnes souffrant de la thyroïde d’en consommer sans avis médical. La même recommandation vaut pour les personnes souffrant de diabète, les femmes enceintes et les enfants.

Bonne journée,

Commentaires

odi1958 (gallargues le montueux, 30)
Posté le 24-11-2013 à 12:08

bonjour ,j'adore les légumes cela me convient.bonne journée
brenda_28270 (brezolles, 28)
Posté le 20-11-2013 à 14:50

bonjour, je suis contente d'avoir lu cette article car j'adore les fruits de mer et je vais pouvoir continué à en manger.merci
TOOCKY12 (84)
Posté le 20-11-2013 à 12:36

Oui merci de votre article car je me régale avec les produits de la mer,surtout les crustacés et ils nous apportent l'iode qui nous manque en ville et cet article est fort intéressant.
BIRGHIT (NANTES, 44)
Posté le 20-11-2013 à 09:53

Bonjour, Il y a un article paru lundi, comme quoi le saumon norvégien que nous mangeons est très nocif???? Pour manger du saumon il faudrait manger du saumon sauvage, et ceci est hors de prix. Est ce vrai????
tara39 (st point -lac, 25)
Posté le 19-11-2013 à 11:08

Bonjour!!! Moi j'aime le poisson les crustacés mais pas trop les coquillages Bonne journée
anncal (LACHAPELLE SAINT PIERRE, 60)
Posté le 19-11-2013 à 10:53

Les produits de la mer sont un vrai délice. Outre leur qualité gustative, ils sont bons pour la santé. Mais je comprends que certaines personnes ne les aiment pas. Les huîtres bof, bof !
elmyr (44)
Posté le 19-11-2013 à 10:49

Merci pour cette bonne nouvelle, car je suis à Pornic à 700m de la mer et j'adore tout ce qui est poissons, fruits et crustacés. Néanmoins, avec le programme du Dr Cohen, je me sens un peu frustrée de ne plus en manger autant . Les quantités autorisées à un repas sont un peu en dessous de ce que mon palis et ma gourmandise s'octroyaient jusqu'à ce jour. Je perds du poids, alors c'est ma récompense. Merci encore. Elmyr
BIRGHIT (NANTES, 44)
Posté le 19-11-2013 à 10:04

Bonjour, Il est dommage qu'il y ai des personnes qui n'aiment pas les poissons, fruits de mers!!!!! c'est délicieux
michelle_ide (les Yvelines, 78)
Posté le 19-11-2013 à 09:23

Bonjour, J'aime assez les fruits de mer et le poisson,source d'iode et nous en avons besoin.... Merci de tous ces bon rappels .
jokelina (35)
Posté le 19-11-2013 à 09:22

je ne supporte pas le poisson :allergie et je suis en hypothyroïdie -traitée et surveillée- je dois également limiter le sel !merci pour les conseils que vous nous donnez