Tajine de lotte aux fèves

Posté le 13 avril 2015 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Je vous ai parlé des propriétés de la fève fraîche. Pour vous mettre l'eau à la bouche, je vous propose aujourd'hui une recette de printemps qui vous fera voyager. Cette recette remplacera 1 portion de viande, poisson ou 2 œufs, un légume cuit, 100 g de féculent cuit et 5 de MG sur la journée.

Tajine de lotte aux fèves

Ingrédients pour 1 personne :

180 g de lotte sans arêtes
1/4 de gousse d'ail
160 g de fèves fraîches
200 g de tomates pelées, au jus
1 CàC d'huile d'olive
2 pincées de gingembre
2 pincées de cumin
2 pincées de ras-el-hanout
1 CàC de coriandre fraîche
Sel, poivre

Marche à suivre :

Couper la lotte en tronçons réguliers, la faire revenir avec les épices et l'huile d'olive dans une cocotte à revêtement antiadhésif.
Sortir les morceaux de lotte, réserver et les remplacer par la gousse d'ail pressée.
Lorsque l'ail est devenu translucide, rajouter à nouveau les tronçons de lotte, les tomates pelées avec un peu de leur jus et les fèvesdécongelées préalablement au four à micro-ondes.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Saupoudrer de coriandre fraîche, et servir bien chaud.

Commentaires

Adrien-Equipe (Lille, 59)
Posté le 15-04-2015 à 08:20

Un vrai régal cette recette :) Je vais essayer de la faire à mon tour.
fay2014 (75)
Posté le 13-04-2015 à 16:45

Bonjour, Ohh! quel délicieuse recette, une belle façon de cuisinée ce bon poisson!! Je n'ai qu'une envie c'est de la déguster!! Merci Bien à vous Fayrouz
clafouty2 (49)
Posté le 13-04-2015 à 10:20

Cette recette est extraordinaire;Je l 'ai faite plusieurs fois lorsque j'avais des invités, cela a été un grand étonnement pour eux et une agréable découverte du régime Cohen.Tout le monde a adoré je suis fan et je recommande cette recette
Michaele_2014 ()
Posté le 13-04-2015 à 07:55

Bonjour, Quelle magnifique recette "Tajine de Lotte aux Fèves", excellent je vais y penser et reproduire ce joli plat, oui bien respecter le reste des quantités pour la journée. C'est un grand jour pour moi le rendez-vous tard, je vais bien ! Merci comme toujours de vos bons et précieux conseils.