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Recette Savoir Maigrir : Soupe Froide de courgette

Conseils Dr Jean-Michel Cohen

Posté le 13 aout 2014 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Aujourd'hui, je vous invite à découvrir une recette proposée par Krys42140. Cette soupe va vous surprendre d'une part par son goût et d'autre part par le fait qu'elle soit froide. Cette recette remplace dans mon menu : 1 crudité + 5 g de MG.

Soupe Froide de courgette

Soupe Froide de courgette

Ingrédients pour 4 personne(s) :

  • 2 courgettes
  • 60 cL de bouillon de volaille dégraissé
  • 6 feuilles de basilic frais
  • 1 bouquet de cerfeuil
  • 4 CàS de crème fraîche à 15% de MG
  • Poivre


Marche à suivre :

  • Couper les courgettes en rondelles.
  • Les blanchir à l'eau bouillante salée 7 à 8 minutes.
  • Égoutter et laisser refroidir.
  • Passer au mixer.
  • Mélanger cette purée au bouillon de volaille chaud.
  • Poivrer, mais ne saler pas.
  • Ajouter les feuilles de basilic émiettées.
  • Mettre au réfrigérateur au moins 1 heure.
  • Juste avant de servir, parsemer de peluches de cerfeuil.
  • Servir en présentant la crème fraîche à part.

Commentaires

  • fay2014 (75)
    Posté le 21-08-2014 à 08:14

    Bonjour, Merci! je vais l'essayer! Bien à vous
  • Michaele_2014 ()
    Posté le 19-08-2014 à 21:17

    Bonjour, le vert de cette recette, oui la "soupe froide de courgette" me convient parfaitement, merci de ce rappel très délicieux.
  • Adrien-Equipe (Lille, 59)
    Posté le 18-08-2014 à 09:05

    Excellent !
  • Tartopom297 (Rueil Malmaison, 92)
    Posté le 13-08-2014 à 13:31

    Je vais l'essayer ce week-end!
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