Recette du jour : Soupe de tomates à l'oeuf cassé

Posté le 29 novembre 2012 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Voici une recette de soupe à la tomate revisitée pour un repas complet !

Sauf à 900 kcal

Ingrédients pour 1 personne :

100 g de tomates pelées au jus avec 50 ml de jus
50 g de fenouil
200 ml d'eau
1/2 oignon
1 oeuf
15 g poids cru de vermicelles (25 g poids cru à 1600 kcal et 30 g poids cru à 1800 kcal)
1 CàC de persil haché
Sel, poivre

Marche à suivre :

Râper le fenouil le plus finement possible. Ciseler l'oignon. Le faire revenir à sec dans une cocotte antiadhérente jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Rajouter ensuite le fenouil, laisser cuire quelques minutes supplémentaires. Rajouter les tomates pelées, le jus et l'eau. Couvrir la cocotte et laisser cuire 8 minutes à feu doux.
En fin de cuisson, ajouter le persil haché, saler, poivrer. Ajouter également les vermicelles et laisser cuire 5 minutes.
Arrêter la cuisson (couper le feu ou la plaque), casser l'oeuf dans la soupe, remuer jusqu'à obtenir un oeuf légèrement "brouillé" dans la soupe.
Déguster rapidement.

Bonne appetit !

Commentaires

Adrien-Equipe (lille, 59)
Posté le 07-12-2012 à 04:41

@ Nicole: Pense à laisser un témoignage dans l'outil pour que l'on puisse constater de ta perte de poids. Et bravo pour ta perte de poids !
NICOLE-JOSEE (LILLE, 59)
Posté le 06-12-2012 à 11:39

Docteur COHEN, Je vous remercie ainsi que votre groupe de diététiennes vous avez réusi de me rendre confiance grace aux kilos que j'ai perdu je vais enfin pouvoir me faire opérer de la hanche J'ai apprécié votre soupe un vrai délice je ne manque pas de faire vos petites recettes qui sont faciles à réaliser A bientôt et encore merci pour tout N.C.
huglomanon (Montpellier, 34)
Posté le 04-12-2012 à 16:32

BLEUSEL: n'hésitez pas à contacter les diététiciennes pour avoir des informations qui pourront vous aider! bonne journée
bleusel (ROBION, 84)
Posté le 04-12-2012 à 11:38

J'ai cette recette en fin de semaine mais je déteste le fenouil. Par quoi peut on le remplacer?
JennyBoavida (Arleux, 59)
Posté le 03-12-2012 à 09:51

Un oeuf dans la soupe ? Pourquoi pas. Je dois tester cette soupe alors
delphinetika (Vallauris / Golfe Juan ( Côte d'Azur), 06)
Posté le 02-12-2012 à 23:05

Hummm.... une excellente recette!
ssylvianee (Yvetot, 76)
Posté le 01-12-2012 à 21:32

Bonsoir, Je n'y aurai pas pensé à casser un oeuf dans une soupe comme celle-là, mais elle me tente assez pour que je l'essaie. C'est une bonne idée qui me plaît. Merci
michelle_ide (les Yvelines, 78)
Posté le 29-11-2012 à 23:46

Bonjour Docteur,c'est une excellente soupe je pense que nous sommes bien calé,à nous faire rougir de plaisir, pour l'oeuf notre Mère nous le faisaient de temps en temps dans notre soupe,très bon,je prend note de la recette .Merci de vos bons conseils, ml
julijuly
Posté le 29-11-2012 à 11:48

Merci pour la recette un oeuf dans la soupe de tomate bonne idée!