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Posté le 23 fevrier 2012 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
La semaine dernière, j'ai eu le plaisir de faire un court séjours en Espagne pour lancer mon nouveau livre :
He decidido adelgazar
C'est pourquoi, j'ai envie de partager avec vous une recette qui vient tout droit d'Espagne : La paëlla ! Ce plat chaleureux aux couleurs hispaniques saura séduire vos papilles à l'occasion d'une soirée fiesta ! (Sauf à 900 kcal)
Ingrédients pour 1 personne :
- 75 g d'escalope de poulet
- 80 g de cocktail de fruits de mer
- 30 g poids cru de riz (50 g poids cru à 1600 kcal et 60 g poids cru à 1800 kcal)
- 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé
- 30 g de petits pois
- 1/4 de poivron rouge
- 1 tomate
- 1/4 d'oignon
- 1/2 gousse d'ail
- 1/2 dose de poudre de safran
- 1/4 de citron
- Sel, poivre
Marche à suivre :
- Dans une poêle à revêtement antiadhésif, faire revenir à sec l'escalope de poulet émincée grossièrement. Réserver.
- Éplucher l'ail et l'oignon et les hacher. Laver le poivron, ôter le pédoncule et les graines, le couper en lanières. Ébouillanter les tomates, les peler, les couper en morceaux.
- Mettre le tout dans la poêle. Retirer la tête et le cartilage du calamar ; le vider, le laver, le couper en rondelles et le ajouter également dans la poêle. Laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes en remuant.
- Ajouter alors le riz et mélanger pendant 1 minute.
- Émietter le cube de bouillon dans 250 ml d'eau et porter à ébullition. Y ajouter le safran. Verser le bouillon dans la poêle et remuer vivement. Ajouter les petits pois et porter à ébullition. Saler, poivrer. Ajouter le poulet et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes sans remuer.
- Gratter les moules et les laver. Les ajouter dans la poêle ainsi que les crevettes. Couvrir et laisser cuire 5 min. Éliminer les moules qui ne s'ouvrent pas. Laisser la cuisson se poursuivre sans couvercle, jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé.
- Éteindre le feu, couvrir la poêle avec un linge et laisser ainsi de 5 à 10 minutes. Laver et brosser le citron. Servir la paella dans la poêle avec le quartier de citron. Déguster.
Bonne paëlla !
La méthode Cohen est un accompagnement minceur permettant une perte de poids sans se faire violence, avec les aliments que vous aimez. Pour perdre ses kilos et réussir son régime, pas besoin de s’affamer. Pour Jean-Michel Cohen, le plaisir est la clé du succès minceur et vous le verrez dans vos plans de repas. Le programme minceur mis en place par le Dr Jean-Michel Cohen, va vous apprendre la nutrition et vous aidera à devenir autonome pour conserver votre poids idéal.
Posté le 03-03-2012 à 17:30
OUPS ! je voulais préciser que le cocktail de fruits de mer se trouve déjà en sachet surgelé...Alors comment devons nous voir le poids avec tous les fruits de mer frais ???