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Peut-on manger sainement à la cantine ? Interview de Jean-Michel Cohen (BFMTV)

Invité sur BFMTV, Jean-Michel Cohen revient sur la nourriture proposée dans les restaurants scolaires. Ceux-ci doivent s'attacher à développer sur la semaine des menus équilibrés et à assurer une diversité nécessaire pour respecter l'équilibre alimentaire de l'enfant.

L'équilibre nutritionnel d'un enfant ne dépend pas d'un seul repas par jour mais de tous les repas de la semaine. Les repas pris au restaurant scolaire ne représentent qu'environ 4 des 14 repas principaux de la semaine.



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