Viande de boeuf, de poulet, de porc, d'agneau : y a-t-il des différences sur le plan nutritionnel ?

Etes-vous plutôt boeuf, poulet, porc ou agneau ? Etes-vous plutôt viande rouge ou viande blanche ? Certaines viandes sont-elles meilleures que d'autres pour la santé ? Et y a-t-il des différences entre toutes ces viandes sur le plan nutritionnel ? Et saviez-vous que certaines viandes blanches comme le veau sont plus grasses que les viandes rouges comme le boeuf ? Selon que la viande contient plus de muscles, plus de sang ou plus de graisses, elle n'aura pas les mêmes propriétés et ne demandera pas le même temps de cuisson.



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