Manger varié et réduire les portions : une solution pour maigrir ?

Entre les régimes amaigrissants drastiques, le sport à outrance et les méthodes proposées par les magazines féminins, il n'est pas toujours simple de s'y retrouver quand on veut maigrir. Est-ce qu'un régime alimentaire varié où l'on restreint les portions peut-être une solution viable et efficace ? Pour répondre à cette question, Jean-Michel Cohen propose de commencer par analyser la densité calorique des aliments : les haricots verts et les endives représentent entre 30 et 50 kilocalories pour 100 grammes, le pain fait environ 250 kcal pour 100 grammes et le foie gras et le chocolat font environ 500 kcal pour 100 grammes.



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