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Saucisson Sec, Saucisse Sèche ou Mini-Saucisson ?

Il y a d'un côté le saucisson sec type-Cochonou, de l'autre saucisse sèche genre Bâton de Berger, et encore le fameux mini-saucisson qui vient égayer nos apéritifs de cette fin d'été.

Le saucisson classique de grande distribution, c'est le saucisson que l'on trouve partout, celui que la majorité des Français consomment. Il convient bien à une petite famille dans la vie de tous les jours, et c'est la variété de saucisson la plus consommée en France.

La saucisse sèche, c'est de la viande hachée dans des boyaux de petits diamètres. C'est une variété très appréciée dans l'Hexagone, en particulier quand elle vient de Montagne.

Et puis, il y a les mini-saucissons secs nature qui, vendus en sachet, se mangent presque à tout moment de la journée. Jean-Michel Cohen a décidé de comparer ces produits.



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