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Forum Savoir Maigrir

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faites vous plaisir avec les confitures maison

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  par titsounette (villeperdue, 37) Posté le 15-06-2012 à 21:08
en ce moment les fruits commencent à donner! cette semaine c'étaient les groseilles, après en avoir mis au congelateur pour l'hiver j'ai fait mes confitures light pour l'hiver; en effet j'extrait le jus des groseilles à l'autocuiseur avec 50cc d'eau pour faire de la vapeur pendant 15mn. le jus est ainsi extrait ainsi que la gélatine contenue dans les pépins. une fois ceci fait je jette les groseilles rabougries. je pèse le jus qui est extrait, j'y ajoute un sachet de gélatine/ litre de jus; je fais bouillir le tout à gros bouillons 1mn puis j'y ajoute 500g de fructose et refait cuire à gros bouillons 5mn; Il ne reste plus qu'à mettre en pots les fermer hermétiquement et les laisser refroidir tête en bas.L 'avantage du fructose c'est qu'il a un indice glycémique bas,on en met moitié moins et en plus le gout des fruits est largement préservé contrairement au sucre normal. c'est super bon, moins calorique et d'apport glycémique moindre
alors faites vous plaisir
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roselyne54330 (houdelmont, 54) répond Posté le 30-06-2012 à 13:49
MERCI pour cette idée de recette light. J'avais l'habitude de faire mes confitures avec un sucre allégé (50% en moins) acheté en super marché. C'est super pratique. . . et très rapide.
Bonne dégustation à toutes


titsounette (villeperdue, 37) répond Posté le 16-06-2012 à 15:30
oups!!!précision 500g de fructose pour 1l de jus de fruit bon week end


sourire59 (hazebrouck, 59) répond Posté le 16-06-2012 à 13:07
Merci pour la recette. Petite précision : Les 500 g de fructose sont calculés pour combien de jus ?


delphinetika (Vallauris / Golfe Juan ( Côte d'Azur), 06), Membre de l'équipe répond Posté le 15-06-2012 à 22:50
BRAVO pour cette recette de confitures maison. Merci pour le partage :-q



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