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  par cdenov (77) Posté le 19-10-2012 à 12:22
Ben pas terrible tout ça ! La verrine au concombre est sans goût, simplement de l'eau en gelée, celle à la betterave est plus appétissante et un peu plus consistante, je referais certainement cette dernière mais en mettant plus de poivre ou autre chose pour corser un peu le goût sinon c'est un peu fade.
Que pensez-vous de ces recettes ?
Bonne journée.
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delphinetika (Vallauris / Golfe Juan ( Côte d'Azur), 06), Membre de l'équipe répond Posté le 25-10-2012 à 23:29
Yes ;)


cdenov (77) répond Posté le 20-10-2012 à 07:30
Merci pour votre réponse Delphinetika.
Supprimer l'agar l'agar peut en effet être une bonne solution mais je pense également qu'il faut diminuer la quantité d'eau pour avoir une consistante purée et non plus jus ?
Bonne journée.


delphinetika (Vallauris / Golfe Juan ( Côte d'Azur), 06), Membre de l'équipe répond Posté le 19-10-2012 à 16:41
Bonjour!

Je n'ai pas encore personnellement testé cette recette mais par rapport à ce que je peux lire, personnellement, je supprimerais l'agar agar pour ne pas avoir cette texture "gelée". Concombre et betterave juste en purée, çà me parait bien.
Pour l'assaisonnement, bien sûr, rectifier selon les goûts ;)



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