Ma recette de pâte à crêpes pour mardi gras

Posté le 13 fevrier 2018 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Voici une recette indétrônable qui régale toujours petits et grands et se décline de mille et une façons. Crêpe au jambon et aux champignons, crêpe à la viande hachée et sauce tomate ou encore en version sucrée. Comptez une crêpe par personne à garnir au choix avec : 1 CàC de nutella, 1 CàS de miel, 1 CàS de confiture, 1 compote de fruits sans sucres ajoutés, 15 g de chocolat fondu ou 20 g de sucre à la place d'un fruit.

Pâte à crêpes

Ingrédients pour 4 crêpes :
1 oeuf
150 ml de lait écrémé (demi-écrémé à 1600 kcal)
25 g de farine
25 g de fécule de maïs
1 pincée de sel

Marche à suivre :
Dans un saladier, verser la farine et la fécule tamisées, ajouter le sel puis creuser un puits.
Casser l'oeuf au milieu du puits et le battre en omelette.
Verser la moitié du lait au centre du puits. Mélanger le liquide avec la farine/fécule au fur et à mesure, en complétant petit à petit le lait jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse légèrement épaisse.
Faire chauffer la crêpière à feu vif et passer un essui-tout imbibé d'un peu d'huile. Une fois la crêpière bien chaude y verser une petite louche de pâte en l'étalant sur toute la crêpière. Recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Déguster bien chaudes !

Et vous, pensez-vous manger des crêpes pour mardi gras ?

Commentaires

maite620 (arras, 62)
Posté le 08-02-2012 à 14:57

merci avous jmc pour la recette de crepes la recette pour plus tard apres que j ai perdue au moins 10kl , bonne journee
michelle_ide
Posté le 07-02-2012 à 19:39

Docteur,votre recette de pâte à crêpes est excellente et très très bonne(1)pas plus, merci de cette douceur.
michelle_ide
Posté le 07-02-2012 à 19:38

Docteur,votre recette de pâte à crêpes est excellente et très très bonne(1)pas plus, merci de cette douceur.
tatabernic (TALMONT ST HILAIRE, 85)
Posté le 06-02-2012 à 10:03

Merci . J'ai mieux réussi les crêpes qu'avec les recettes traditionnelles!!!!!
tibichon5 (briollay, 49)
Posté le 05-02-2012 à 18:46

Je rêve de manger des crèpes mais comme ce n'est pas au menu je ne vois pas comment ne pas destabiliser l'equilibre des 1200 calories???
ptitepuce42 (LYON, 69)
Posté le 05-02-2012 à 10:15

Personnellement, j'ai préféré m'abstenir. Je sais que c'est ridicule, mais quitte à manger des crèpes, je préférerai y aller carrément avec du Nutella et plein de trucs sucrés dessus. Du coup, je préfère n'en manger aucune qu'une seule qui ne va pas satisfaire complètement ma gourmandise. C'est un choix !
micheline0242 (Bourg St Andéol, 07)
Posté le 04-02-2012 à 18:08

AH oui j'ai fait des crepesle 2 avec la recette de JM il l'avait donné sur son blog, mais j'en ai mangé qu'une sans rien dessus et elle était bonne les autres c'est mon Mari qui les a mangés d'ailleurs il les a fini ce matin au petit déjeuner .Bonne appétit à tous Micheline0242
chrislili (47)
Posté le 03-02-2012 à 18:57

OK?????? Je vais essayer cette recette, car celle que j'avais imprimé elle était trop riche à mon gout,trop de farine, trop de lait,pas d'oeuf?????? Je vous dirais si celle-ci sont bonnes Bon wwek-end à tous chrislili
lou27_2 (Saint Prouant, 85)
Posté le 03-02-2012 à 11:32

Oui, si elles sont légères, je ne voudrais pas dépasser mon objectif !
teresa_ami (Gosselies, 60)
Posté le 03-02-2012 à 10:12

Merci pour les bonnes crepes sa ma fait plaisir la recette et bonne; bonne apetit a toutes.